Čokoláda ... mmm, yum! Co přesně dělá čokoládu tak chutnou, jedinečnou, neodolatelnou a lahodně návykovou? Dobrou zprávou je, že obsahuje řadu zdravých ingrediencí, které mají neuvěřitelně pozitivní účinky na naše tělo, mysl a ducha. Přečtěte si níže, abyste zjistili, proč je čokoláda pro vaše zdraví dobrá a proč někdy vyvolává pocity tak intenzivního potěšení a štěstí.
Čokoláda obsahuje více než 300 přírodních chemických sloučenin
Každé kousnutí čokolády má komplexní chemickou strukturu, která obsahuje neuvěřitelné množství složek s mnoha vlastnostmi vyvolávajícími zdraví a potěšení.
Mezi základní ingredience čokolády patří kakaové boby, které dodávají čokoládě jeho výraznou a chutnou chuť.
Jeho nejdůležitější chemické sloučeniny jsou však známé jako flavonoly, což je typ flavonoidů, které se vyskytují pouze v semenech kakaových rostlin. Flavonoly jsou silné antioxidanty, které chrání buňky před poškozením volnými radikály. Tyto antioxidanty jsou jedním z hlavních důvodů, proč je čokoláda pro vaše zdraví dobrá
Díky vysokému obsahu flavonoidů mají pouze dvě polévkové lžíce přírodního kakaa více antioxidační kapacity než 3 ½ šálky zeleného čaje, ¾ šálek borůvek a 1 1/3 sklenice červeného vína!
Pokud jde o tuky, čokoláda obsahuje kyselinu olejovou, stearovou a palmitovou. Kyselina olejová je zdravý mononenasycený tuk, který se nachází také v olivovém oleji, zatímco kyselina steraová je nasycený tuk, který vůbec neovlivňuje hladinu cholesterolu.
Čokoláda, která je rostlinnou potravou, je také bohatá na minerály, jako je měď, hořčík, draslík a železo, které mají zásadní význam pro naše zdraví.
Dietní upozornění a tipy:
- Při konzumaci čokolády nikdy nepijte sklenici mléka, protože to výrazně sníží absorpci antioxidantů.
- Vyhněte se konzumaci čokolády, která obsahuje mléko nebo přísady, jako je karamel, nugát nebo jiné náplně. Čím více se čokoláda zpracovává, tím méně antioxidantů má flavonoidy a zdravotní přínosy. Jezte čistou hořkou čokoládu, ochucenou pouze oříšky, pomerančovou kůrou nebo podobně.
Hořká čokoláda je u flavonoidů čtyřikrát vyšší než mléčná čokoláda, zatímco bílá čokoláda nic z nich neobsahuje. - Neexistují žádná zavedená množství čokolády denně, ale vědci však doporučují jíst mírné porce, tj. Asi 1 unce denně.
Jíst čokoládu pomáhá zlepšovat zdraví srdce
Malá čokoláda denně může pomoci chránit váš kardiovaskulární systém a udržet vaše srdce zdravé. Důvodem je velké množství flavonoidů, které chrání naše tělo před volnými radikály, které vedou k srdečním onemocněním.
Pojďme se podívat na některé výhody tmavé čokolády pro zdraví srdce:
- Horká čokoláda snižuje krevní tlak. Jedna studie ukázala, že kakaové flavonoidy pomáhají tělu zpracovávat oxid dusnatý (NO), což je složka, která je zvláště důležitá při regulaci krevního toku a krevního tlaku.
- Tmavá čokoláda také dokázala snižovat LDL cholesterol (špatný cholesterol), který je považován za jednu z hlavních příčin koronárních chorob. Ve skutečnosti polyfenoly obsažené v čokoládě inhibují oxidaci LDL cholesterolu a brání mu v přilnutí ke stěnám tepen.
Výzkum také ukazuje, že kyselina stearová nalezená v kakaových rostlinách vůbec nezvyšuje hladinu cholesterolu. Kyselina palmitová může ovlivnit cholesterol, ale tvoří pouze 1/3 celkových tuků obsažených v čokoládě. - Polyfenoly v čokoládě mohou zabránit krevním destičkám slepit se a vytvářet krevní sraženiny. Jinými slovy, čokoláda také ředí krev a působí podobně jako aspirin.
- V neposlední řadě studie prokázaly, že antioxidanty nalezené v kakaových rostlinách jsou velmi účinné při odstraňování plaku ze stěn tepen.
Čokoláda obsahuje přísady zvyšující náladu
Za prvé, chutná dobře. Za druhé, obsahuje sloučeniny, které mají stimulační, antidepresivní a potěšující vlastnosti. Možná je to jeden z nejpříjemnějších důvodů, proč je čokoláda dobrá pro naše zdraví!
Nyní se podívejme, co čokoláda dělá naší náladě:
