V zimě není nic lepšího, než se v zimě u krbu přitulit horkým nápojem. Zde jsou některé recepty na horké nápoje, které vás provedou podzimem a zimou!
Podzim a zima jsou buď temné a nešťastné, nebo plné příjemných chvil, jako jsou horké koupele, přitulení se u krbu, večeře při svíčkách, bruslení s přáteli, charitativní akce na Vánoce a pečení do sousedství.
V temné sezóně je spousta fandění a také spousta receptů na horké nápoje, které vám pomohou zůstat v teple a útulnosti!
Baileys Irish Coffee - recept na horké nápoje, který vás zahřeje
Pokud jste něco jako já, irská káva s whisky může být trochu… příliš whisky! Na druhé straně Baileys je sladší, takže se mi podařilo najít irský kávový recept s Baileysem, který si mohu užít!
Tento recept je také přímočarý - zkombinujte 2 oz Baileys s irskou whisky o 1 oz (může být pod Baileys) a 6 oz horké kávy. Podáváme se šlehačkou.
Chai Latte
Jsem milovník kardamomu a perníku. Myslím, že to má co do činění s vychováním ve Švédsku - do mnoha našich dortů jsme vložili kardamom a pečeme perníčky, jako by zítra v době vánočních svátků neexistovaly.
Čaj Čai naopak pochází z Indie, ale koření je téměř stejné jako koření, které jste vložili do perníkových sušenek (a pokud jste Američané: dýňový koláč), není divu, že to byla láska usrkávat, když jsem měl čaj Čaj latte kolem 20 let. Pokud máte rádi oteplovací vůně a koření vánoční sezóny, jsem si docela jistý, že ji budete také milovat.
Našel jsem recept na Emilie Eats, který vám umožní vytvořit si vlastní chai od nuly. Tento recept obsahuje koření, o kterém pochybuji, že najdete ve většině indických receptů, ale když to zvládnu, vložím to tam také, takže si myslím, že se vám bude líbit! (Drobné úpravy jsem provedl v níže uvedeném receptu.)
Ingredience
- Pro směs Chai Spice Mix (získá ⅓ pohár):
- 1 polévková lžíce mleté skořice
- 2½ lžičky mletého kardamomu
- 1½ lžičky mletého zázvoru
- 1 lžička mleté koření
- 1 lžička mletého hřebíčku
- ½ lžičky muškátového oříšku
- Pro Vegan Chai Lattes:
- 2 šálky vody
- 2 černé čajové sáčky
- 2 polévkové lžíce chai směsi koření (viz výše)
- 3-4 lžíce javorového sirupu, podle chuti
- 1 šálek konzervovaného kokosového mléka (světlého nebo plnotučného) nebo jiného mléka
Instrukce
1. V malé misce smíchejte všechny ingredience, dokud se úplně nezkombinují. Skladujte ve vzduchotěsném plastovém sáčku nebo skleněné nádobě.
2. Do malého hrnce vložte vodu, čajové sáčky a 2 lžíce chai směsi koření. Přivést k varu; nasaďte víko, vyjměte ho z tepla a nechte ho po dobu 15 minut stékat.
3. Vyjměte čajové sáčky a promíchejte. Nalijte rovnoměrně do dvou hrnků. Osladte 1-2 lžícemi javorového sirupu v každé latte.
4. Zahrejte mléko a do každého hrnku nalijte ½ šálku mléka; míchejte, dokud se dobře kombinovat. Ozdobte kokosovou šlehačkou nebo jinou šlehačkou a posypte kořením.
5. * Volitelné: Místo nalití čaje do dvou hrnků nalijte do hrnce javorový sirup a kokosové mléko a zahřejte na mírném ohni. Poté rozdělte směs na dva hrnky a podávejte.
Svařené víno - recept na oblíbené horké nápoje na celou zimu
Není nic jako šálek svařeného vína, které vás zahřeje v ledovém dni! Nachází se na vánočních trzích po celé Evropě a podává se v horkých papírových kelímcích, stejně jako doma. Myslím, že zima by byla o něco méně romantická, kdyby nebylo svařené víno!
Ukradl jsem tento recept z časopisu Adventures in Cooking - vždycky říkám, že pokud se chystáte ukrást, můžete také ukrást to nejlepší ... a tento konkrétní blog obsahuje takové obrázky, které můžete jen omdlet. Navíc Eva, autorka, používá přírodní ingredience, což je nutnost, pokud se mě zeptáte.
Ingredience
- 1 oranžová, organická
- 1 hruška, nakrájená na osminy
- 2 lahve tmavě červeného vína, jako je Pinot Noir
- 1 šálek jablečného moštu
- 1 cup hruškový mošt
- 2/3 šálku medu
- 1/2 lžičky celé hřebíčku
- 2 tyčinky skořice
- 3 anýz celé hvězdy
- 1/2 vanilkové lusky
Instrukce
Použijte zeleninový loupač, abyste získali chuť z pomeranče a pokusili se získat co nejméně hořké bílé dřeňky a pouze jasně oranžovou kůru. Zabalte pomeranč do plastového obalu a chlazte pro další použití.
Umístěte pomerančovou kůru, plátky hrušek, víno, jablečný mošt, hruškový mošt, med, hřebíček, skořici a anýz do středního pánev a umístěte na mírnou teplotu. Vyškrábněte vanilkový lusek na pánvi a poté do pánve přidejte slupku fazole, za míchání ji přidejte.
Směs se nechá vařit, pak se zahřeje na nízkou teplotu a nechá se vařit po dobu 1 hodiny za stálého míchání každých 10 minut. Odstraňte z tepla. Můžete směs namáhat nebo nechat koření a slupky v ní ozdobit. Podávejte okamžitě.
Pokud jde o mé osobní poznámky, pokud jde o tento recept - můžete vynechat mošt. Ne všechna svařené víno vyžaduje mošt. Můžete také vynechat vanilku, hrušky nebo jablka.
Osobně někdy přidávám rozinky a mandle (je to švédská věc - máme něco zvaného glögg, které je podobné jako svařené víno a podává se s rozinkami a mandlemi).
A i když mám tendenci používat med jako sladidlo při výrobě svařeného vína, experimentoval jsem také s malinovým srdečním / sirupem, který je překvapivě osvěžující. Samozřejmě je vždy nejlepší vyzkoušet původní recept jednou, než začnete experimentovat, odečítat a vynechávat ingredience!
Doba vaření v tomto receptu je poměrně dlouhá, což znamená, že budete koření chutnat mnohem lépe, ale pokud jste ve spěchu, můžete si svařené víno vyrobit také za deset minut!
Cardamom horká čokoláda
Zmínil jsem svou posedlost kardamomem? Jedním z mých nejoblíbenějších nápojů, do kterých se dá kardamom vložit, je horká čokoláda. Další je káva. Dobře, tak jsem to dal do všeho, ale je to zvlášť chutné, když se smíchá s čokoládou. Bože, pokud to mohu říci sám.
Šel jsem a našel jsem perfektní recept na kardamom-čokoládu, takže si můžete sami vyzkoušet chuť božství. (Pokud se ptáte, proč nesdílím své vlastní recepty na horké nápoje, je to proto, že recepty moc nepoužívám. Obvykle věci vymýšlím na místě.)
Tentokrát recept pochází od Pečení ptáka, který má doprovodný recept na růže marshmallows, pokud jdete na její blog. Vytváření marshmallows je zábavné - jednou jsem se rozhodl je vyrobit se svým nejlepším přítelem na Valentýna. Neměli jsme žádný elektrický šlehač, takže to nějakou dobu trvalo, ale byl to výbuch. A dělají veselým společníkem horké čokolády.
Ingredience
- 1 Lžíce sušených růží v jednorázovém čajovém sáčku
- ½ šálku plnotučného kokosového mléka
- ½ šálku mléka
- 2 unce tmavé čokolády, nasekané
- 2 unce horké čokolády, nakrájené
- 1 Lžíce syrového kakaového prášku
- 1 Lžíce hnědého cukru nebo medu
- ¼ lžička kukuřičného škrobu
- ⅛ čajová lžička mletého kardamomu
Instrukce
1. Do malého hrnce přidejte kokosové mléko a kravské mléko (nebo jinou náhradu mléka) a ponořte čajový sáček s růží do mléčné směsi. Přiveďte k varu a vařte 10 minut.
2. Před vyjmutím vytlačte čajový sáček přes hrnec. Pokud je příliš horké (a pravděpodobně to bude), přitlačte čajový sáček do boku pánve lžičkou, aby se extrahovala zbývající růže.
Na mírném ohni rozšleháme nasekané čokolády, kakaový prášek, cukr, kukuřičný škrob a kardamom. Míchejte, dokud se všechny ingredience nerozpustí, nezmíchají a nedotknou se vaší teploty. Nalijte svůj oblíbený hrnek a nahoře s růžovými marshmallows!
Pokud nejste fanouškem kokosového mléka, můžete si dát mléko nebo půl a půl.
