Hledáte lahodný domácí vegetariánský hamburgerový recept? Jste na správném místě. Tento recept kombinuje 5 pestré zeleniny, s několika kapkami zdravé, extra panenské, olivového oleje a hrstky čerstvé bazalky a lístků koriandru - to vše podávané s vynikající chutnou omáčkou tahini! I když nejste vegetariánem, jednoduše si to zamilujete!
Pokud jste fanouškem vegetariánských hamburgerů, zkuste také tento recept Quick and Easy Black Burger.
Veggie Burger recept
Složení:
- 1 šálek mrkve, strouhané
- 1 šálek cukety, strouhané
- 2 šálky hub, jemně nasekané
- ½ šálku strouhané cibule
- 1 střední brambor, strouhaný
- 1 šálek drobků chleba
- 3 stroužky česneku, mleté
- 2 polévkové lžíce čerstvých listů bazalky, nakrájené
- 2 polévkové lžíce čerstvého koriandru, nakrájené
- 3 polévkové lžíce opékaných sezamových listů
- 1 polévková lžíce kurkumy
- 1 vejce
- extra panenský olivový olej
- sůl a pepř
Pokyny:
- Zahřejte olivový olej v nepřilnavé pánvi na mírném ohni. Cibule s česnekem a česnekem, dokud není něžná, ale ne zcela vařená. Přidejte opečená sezamová semínka, mrkev, cuketa, brambory a houby. Dobře promíchejte a opékejte dalších 15 minut, dokud nebude veškerá zelenina mírně něžná. Neměli by se stát svižnými!
- Vmíchejte bazalku, koriandr a kurkumu a posypte polévkovou lžící olivového oleje. Ochutnejte solí a bílým pepřem a dobře promíchejte. Vyjměte z tepla a nechte jej vychladnout.
- Přeneste zeleninovou směs do velké mísy a přidejte vejce. Začněte nalitím pouze ½ šálku drobků chleba, poté pomalu přidejte další, je-li to nutné. Míchejte, dokud není dobře promíchán.
- Mírně naolejujte ruce a formujte zeleninovou směs do placiček. Pokud je směs příliš ztracena, aby vytvořila placičky, přidejte další drobky.
- Jemně stiskněte dlaněmi, abyste zabránili jejich rozpadu. Všechny přísady by měly pevně držet pohromadě.
- Zahřejte malé množství olivového oleje na pánvi na mírnou teplotu a vařte své vegetariánské hamburgery 3-4 minuty na každé straně, nebo do zlatohnědé a křupavé. Pomocí štěrbinové špachtle odstraňte hamburgery z oleje a přeneste je na velkou desku pokrytou papírovými utěrkami, abyste vypustili přebytečný olej.
- Umístěte tahini omáčku do malé misky uprostřed pěkného talíře, uspořádejte kolem ní vegetariánské hamburgery a podávejte! Jsou víc než jen chutné!
Variace vaření:
- Předehřejte troubu na 375 ° F (190 ° C). Zakryjte dno pánve pecí pergamenovým papírem, nahoře nasaďte vegetariánské hamburgery a pečte je asi 10 minut na každou stranu, nebo do zlaté a svěží barvy.
- Předehřejte gril na mírném ohni a přikryjte ho hliníkovou fólií. Grilované placičky po dobu asi 8 minut na každé straně, nebo do zlatohnědé. Je dobré předpečet placičky před grilováním, abyste zabránili jejich rozpadu. Stačí je umístit do předehřáté trouby (375 ° F) a nechat je vařit asi 6 minut na každé straně. Poté pokračujte s grilováním.
Nezapomeňte se podívat na video níže a najít další skvělý způsob výroby Veggie Burgers.
Tahini omáčka
To je perfektní doplněk k vašemu vegetariánskému burgerskému receptu, ale může být také použit jako velmi chutný obvaz pro mnoho dalších pokrmů. Zkuste si to!
Složení:
- ½ šálku tahini (sezamová pasta)
- 6 lžic čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 2 lžičky olivového oleje
- 2 polévkové lžíce jemně nasekaného čerstvého koriandru (nebo petrželky)
- 2 polévkové lžíce vody
- 3 stroužky česneku, jemně mleté
- extra panenský olivový olej
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pokyny:
- Lžíce tahini do malé misky a rozšleháme v mletém česneku. Přidejte citronovou šťávu, vodu a nasekaný koriandr. Ochutnejte solí a pepřem. Důkladně promíchejte, dokud nejsou všechny přísady dobře promíchány. Pokud se pasta jeví jako příliš hustá, přidejte další vodu a dobře promíchejte. Chlazte 30 minut a podávejte.
Nenechte si ujít video níže a zjistěte, jak připravit Tahini omáčku.
