Pokud jste nováčkem v kuchyni a hledáte způsob, jak se naučit vařit jako profesionál, čtěte dál! Zde je 5 úžasných kuchařek pro začátečníky.
Je zásuvka vaší kuchyně naplněna plastovými vidličkami a mini kečupovými balíčky? Když otevřete ledničku, musíte si přečíst plastový sáček, ve kterém bylo jídlo, abyste si vzpomněli, co jste si objednali? Jsou vaše skříňky plné papírových talířů a plastových kelímků, na kterých je obrázek kuře? Možná je čas, aby se váš styl kuchyně trochu vyrostl.
Mnoho lidí si myslí, že vaření je obtížné. Nic nemůže být dále od pravdy.
Naštěstí je tu spousta pomoci. Chci vám dát nějaké nápady na kuchařské knížky vhodné pro začátečníky, které vám pomohou přejít od amatérského k sofistikovanému plánování jídla. Díky několika základním technikám, nástrojům a několika ingrediencím budete moci připravit úžasná jídla pro jednu nebo více v žádném okamžiku!
Jak znáte dobrou kuchařku, když ji najdete?
Odrůda
Kuchařky jsou psány pro různé úrovně vaření, které se týkají téměř každého vkusu, etnicity, dovolené nebo ingredience, na kterou si vzpomenete. Rychlé vyhledávání na internetu potvrdí naprostou rozmanitost kuchařek a promění vše od cakepops po roadkill kuchyni. Možnosti jsou doslova nekonečné.
Jednoduché přísady
To, co dělá dobrou kuchařku, je zcela ve vztahu k tomu, kde se nacházíte ve světě a co máte k dispozici. Dobrá kuchařka pro většinu začínajících kuchařů by měla obsahovat seznam jednoduchých ingrediencí, které jsou snadno dostupné tam, kde jste. Podívejte se, kolik složek je na seznamu. Více než 8 ingrediencí a pro nezasvěcené to může být příliš ohromující.
Jídlo by mělo být čerstvé
Složky v dobré kuchařce by při přípravě jídla měly většinou záviset na čerstvých surovinách. Existuje mnoho předkrmových kuchařek, které jsou závislé na předbalených potravinách, které jsou plné cukru, tuku, soli a bez výživy. Položky, jako jsou konzervované fazole, jsou přijatelné, když je málo, ale přečtěte si štítek s přísadami. Vyhledejte konzervované položky, které neobsahují žádné soli, cukry ani konzervanty.
Čas v kuchyni
Kolik času je potřeba na vytvoření receptu? Jako nováček v kuchyni pravděpodobně nemáte zájem utrácet nespočet hodin hnětením a zkoušením těsta, čekáním na fermentaci zeleniny po celé dny, nebo plýtváním krůt na dalších 12 hodin. Některá z nejlepších jídel se podávají za 15 minut až za hodinu. Je-li čas zásadní, mnoho kuchařek zapíše na okraje receptu množství času, které zabere dokončení celého jídla, od přípravného času po stůl.
Kuchyňské nářadí
Jaké nástroje potřebujete k přípravě jídel? Vyžadují recepty věci jako dvojité kotle a dehydratační jednotky? Pak s tím asi nebudete chtít začít. Mnoho dobrých kuchařek vám na začátku řekne, zda potřebujete nějaké speciální nástroje, do kterých byste možná chtěli investovat, než začnete. Většina základních kuchařek však nemusí vyžadovat víc, než to, co najdete v základní kuchyňské předkrmové sadě, kterou si můžete zakoupit v kuchyňské uličce velkého maloobchodního obchodu.
Tady jsou - 5 úžasných kuchařek pro začátečníky:
1. Salát na večeři: Jednoduché recepty na saláty, které připravují jídlo - Tasha De Serio
Zamyslete se nad zvadlým ledovým salátem a hroznovými rajčaty, která chutná spíše jako polystyren, který se vám podává u vašeho oblíbeného rychlého občerstvení. Tato kuchařka obsahuje gurmánské saláty, které vyžadují velmi málo dovedností, rychlou přípravu a několik jednoduchých ingrediencí. Jedná se o saláty, které vás jistě nasytí spoustou čerstvé zeleniny, grilovaného masa a ryb, vydatných zrn a pikantních domácích dresinků. Jedná se o saláty, které lze velmi snadno zabalit na oběd, aby si vzaly svou práci nebo na víkendový piknik.
Kuchařka se otevírá se seznamem základních ingrediencí, které byste měli mít ve své spíži, abyste vám mohli snadno sbalit jakýkoli salát. Uvádějí základní pokyny o tom, jak si vyrobit své vlastní krutony, náležitosti chutné vinaigrety a jak opékat různé odrůdy ořechů, aby váš salát dodal další faktor krize.
Tato kuchařka je plná krásných, plně barevných obrázků, které lákají i ty největší salátové fobes ke stolu.
Další recenze Salátu na večeři: Jednoduché recepty na saláty, které dělají jídlo.
2. 15 minutový vegetariánský labužník - Paulette Mitchell
Ať už jste vegetariánem, rádým vegetariánem nebo masožravým masožravcem, každý může těžit z přidání více jídel na bázi zeleniny do své stravy. Jak slibuje název knihy, jedná se o pokrmy, které lze připravit za 15 minut, takže se jedná o práci pro zaneprázdněné profesionály.
Kuchařka začíná základy, jako je výroba chutné zeleniny, ideální pro ochucení rýže, fazolí a může být použita jako základna pro polévku. Existují také některé pokyny pro staré oblíbené položky, které nikdy nevycházejí z módy, jako je výroba základní omelety nebo jak vařit rýži. I když si myslíte, že víte, jak tyto úkoly provádět, nikdy neuškodí získat několik ukazatelů na zlepšení vaší techniky vaření.
Autor používá koření a byliny z mnoha různých kultur, které vám pomohou probudit vaši paletu. Mezi mé oblíbené patří Oriental Stir Fried Rice a Chickpea Zucchini Curry. Zahrnuje dokonce i dezerty, jako je Carob Hot Fudge a Honey Raspberry Sauce.
Tato kuchařka bude jistě klíčem ve vašem arzenálu vaření po mnoho dalších let.
3. Kniha Burgera - Rachael Ray
Můžete ji nenávidět nebo ji milovat.Většina lidí ji zná z toho, že je nadšeným kuchařem v Food Network, její vlastní denní talk show nebo jejím časopise EveryDay s Rachael Ray. Prostě miluji Rachael Ray a to, co udělala pro jídlo. Vzala pompéznost ze stravovacích zážitků, aniž by byla levná a lepkavá.
Kniha Burger je (uhodli jste to!) Plná lahodných receptů hamburgeru a zábavných vedlejších předmětů. Široká škála hamburgerů je úžasná: hovězí, jehněčí, krůtí, losos, vepřové maso, vegetariáni atd. Vyzkoušejte plátky steaků Steak z hovězího masa na grilu, hamburgery na tuňáka nebo mečouna ze sicilského stylu nebo hamburgery na Středním východě s babou Ghanoush. Nenechte se zastrašit jmény receptů. Rachel Ray je mistrem, který čerpá inspiraci z mnoha dobrých kulinářských zážitků z celého světa a činí je praktickým pro domácí kuchaře. Pokud vás nudí tato kuchařka, nejsem si jistý, zda existuje kuchařka, která uspokojí váš hlad.
Další recenze The Book of Burger.
4. Jak vařit vše Základy: Vše, co potřebujete k skvělému jídlu - Mark Bittman
Tato kuchařka je určena pro ženu, která myslí, že je v kuchyni stále více zdvořilá. Mark Bittman vám v jedné knize dává nejzákladnější základní pokyny, jak vařit, VŠECHNO.
Kuchařka se otevře v sekci nazvané „Nastavení vaší spíž“, doplněná barevnými fotografiemi. Autor obsahuje tipy na skladování, užitečné kuchyňské nářadí a malou část o tom, jak používat koření k vytváření chutných jídel. Pokud nevíte, jaký je rozdíl mezi vařením a vařením, existují velké, plně barevné obrázky, které vám to zpříjemní.
Recepty začínají základy jako ovesné vločky a francouzský toast a přesouvají se do více zapojených jídel, jako je pstruh Panfried s tatarskou omáčkou a pečená kuřecí křídla Buffalo. Tyto recepty jsou klasiky kuchyně, které určitě potěší každého.
Další recenze Jak vařit vše Základy: Vše, co potřebujete k výrobě skvělého jídla.
5. Starter Cook: Průvodce domácím kuchařem pro základní kuchyňské dovednosti a techniky - Linda Johnson Larsen
Tato kniha je méně kuchařskou knihou a spíše průvodcem po základních technikách vaření. Toto je nezbytný odkaz pro ty, kteří se chtějí stát mistrem kuchyně.
Moje oblíbená sekce je kapitola o rybách a mořských plodech. Autor nabízí tipy, jak vybrat nejlepší mořské plody a co dělat se všemi těmi podivnými kousky ryb. To je často záhadou pro ty, kteří jsou zvyklí nakupovat své ryby, které jsou již vyčištěné a nepřipojené k hlavě, ocasu a dalším identifikovatelným částem.
Autor zahrnuje poznámky k rozpočtu vědomé, stejně jako tipy pro ty, kteří vaří pro lepší zdraví.
Kuchařky jsou skvělým místem pro zahájení experimentů v kuchyni. Nemusíte však vždy zůstat u receptu přesně tak, jak je napsáno. Nebojte se být tak kreativní, jak byste chtěli, možná začleňte některé tradice z vašich rodinných rodinných večeří nebo kulturních akcí. To jsou věci, díky kterým je vaření zvláštní a hodné předávání z jedné generace na druhou.
Pokud zkusíte recept a nefunguje to, nebojte se zkusit to znovu. Dokonce i ti nejlepší kuchaři vypálili pečené maso, pepřili brambory nebo si v receptu na dorty zaměnili sůl za cukr. Klíčem k dobrému vaření je praxe. Čím více vaříte, tím lépe budete v tom.
Další recenze Starter Cook: Průvodce domácího kuchaře pro základní kuchyňské dovednosti a techniky.
