Hledáte způsoby, jak pimp svůj salát? Pokračujte ve čtení, abyste zjistili, jak udělat váš salát chutný, a přitom ho udržovat zdravý a výživný.
Vždy se snažím lidi přesvědčit, že velký salát může být uspokojivým jídlem. Ano, existují některé z těch řetězců rychlého občerstvení, které prodávají velké saláty, ale podívali jste se na seznam ingrediencí? Spousta falešné slaniny, smaženého kuře, smažené cibule a mastných obilovin s nedostatkem živin, které vám mohou nechat 1000 kalorií! Pravděpodobně bude lepší mít hamburger.
Jediným způsobem, jak zajistit, aby se vám dostalo nejzdravějšího jídla, je seznámení se s kuchyní a obchodem s potravinami. To je opravdu nejlepší způsob, jak zjistit, co se děje ve vašem jídle.
Ale saláty jsou nudné, říkáte? Není tak! Zde je několik užitečných tipů, které vám pomohou pasák se salátem!
KISS = Keep It Simple, Silly!
zdrojNezkoušejte zchladit salát s příliš mnoha příchutěmi. Zkuste vybrat téma pro váš salát. Chcete asijské příchutě? Zkuste míchat jarní salátové listy s některými bok choy, kešu lehce potaženým zázvorovým a agávovým nektarem, póreky, rajčaty a domácím pomerančovým zázvorovým dresinkem.
Máte chuť na středomořské chuti? Vyzkoušejte římský salát s lesklými olivami, smetanovou feta, šťavnatými hroznovými rajčaty, přelitý trochou oregana, olivového oleje, citronové šťávy, octa červeného vína a trochou čerstvého popraskaného černého pepře. Možnosti jsou nekonečné!
Přeskočte ledový salát
Mnoho vašich dolních řetězců rychlého občerstvení používá ledový salát, protože je levný a vydrží dlouho v lednici. Tento druh salátu je většinou voda s nulovou chutí a velmi málo vlákniny.
Není to tak, že ledový salát je pro vás špatný; je to jen to, že existuje tolik dalších druhů salátů, které mají mnohem vyšší nutriční obsah a jsou mnohem chutnější.
Co se mi na ledovém salátu líbí, je přidaná skvělá krize. Pokud jste někdy měli hamburger s ledovým salátem, pak víte, co tím myslím. Existují však i jiné druhy salátů, které mohou mít ještě větší účinek. Vyzkoušejte zelený list nebo římský salát.
Zelený listový salát je plný vitamínů A, K a C. Římský hlávkový salát má ještě více bílkovin, železa, vápníku a dokonce i omega-3.
Pokud jste opravdu hardcore, můžete zkusit použít tmavší zelení, jako jsou zelí kale nebo kolard. Tyto zelené rostliny mají mnohem tvrdší strukturu, což vyžaduje, aby se listy masírovaly v kyselině jako citronová šťáva nebo ocet s trochou extra panenského olivového oleje. Pokud tak učiníte, rozbije se buněčné stěny zelených, což vám poskytne mnohem příjemnější zážitek ze žvýkání a bude to snazší při trávení.
Experimentujte s novými vegetariány
zdrojNa salát je víc než jen salát, rajče a možná i malá okurka. Zkuste přidat okra (jedna z mých oblíbených během jara a léta), čerstvá kukuřice z klasu (syrová nebo grilovaná!), Sekané cukety, jicama, křupavé klíčky (dává vašemu tělu SOOOOO hodně energie!) Atd.
Navštivte některé z místních místních obchodů s potravinami a strávte nějaký čas v jejich produkční sekci. Určitě najdete nějaké vegetariány, které jste ještě nikdy neviděli. Zeptejte se jednoho z pracovníků, jak to připravit.
Jdi na barvu
Zelení používejte jako základnu. Jaké další barvy se vám líbí? Přidejte trochu červené nebo oranžové papriky (mnohem sladší než zelená odrůda), fialové zelí, mrkev atd. I jedlé květiny mohou vytvořit elegantní prvek překvapení krásné prezentace.
Než se sousta jídla dotkne našich rtů, už jsme začali jíst s očima. Nádherná prezentace svěžích, zářivých barev v salátu posílá našim mozkům zprávu, aby se připravila na skvělé jídlo. Naše ústa začínají slinit a náš trávicí systém je připraven přijímat a zpracovávat toto mimořádné, přesto jednoduché jídlo.
Použijte ovoce v salátu
Jahody, borůvky, semena granátového jablka, jablka, kiwi, klementinek a plátky ananasu. Všechny tyto šťavnaté ingredience dodávají vašemu salátu záblesk barvy a sladkosti.
Pokud si pravidelně zakoupíte salátové dresinky v místním obchodě s potravinami, které jsou plné nezdravých cukrů, přidáním ovoce do salátů získáte přirozený zdroj sladkosti s vlákninou, kterou potřebujete ztratit nebo udržet na váze.
Používejte maso a ryby vařené doma
zdrojS přidáním masa nebo ryb do salátu není nic špatného. Problém s nákupem salátů v restauracích a restauracích s rychlým občerstvením spočívá v tom, že se často vaří v olejích upchávajících srdce. Pokud maso připravujete doma, můžete vařit s mnohem zdravějšími oleji, jako je olivový, hroznový nebo kokosový ořech.
Jednoduchý způsob přípravy salátů na týden je dostatek kuřecího masa, steaků nebo jiného druhu bílkovin na několik dní. Poté si můžete vzít několik plátků a přidat je do různých salátů po celý týden. Díky tomu bude oběd zabalen do práce mnohem méně časově náročnější.
Přidejte nějaké čerstvé bylinky
Čerstvé bylinky mohou v ústech vytvořit jednoduchý salát, rajčata a salát z okurek. Byliny jako máta, estragon, petržel, bazalka, koriandr, rozmarýn, šalvěj atd. Mohou být použity jako součást listových zelen ve vašem salátu a také jako součást dresinků na salát. Byliny jako koriandr a petržel mají detoxikační účinek na vaše tělo, navíc při přípravě salátu.
Vyzkoušejte čerstvou okurku a rajčatový salát s nakrájenou mátou.Božský! Co takhle čerstvé listy estragonu s pomerančovými plátky a trochou oblíbeného octa? Jednoduše chutné.
Navrhuji jít na čerstvé bylinky, na rozdíl od používání sušených a lahvových odrůd, protože nejlepší chuť se často rozptýlila dříve, než jste si koření zakoupili. Zbývající čerstvé bylinky můžete během týdne použít k přípravě rýže, těstovin a masných pokrmů, takže se nic nezmění.
Toužíte po něčem krémovém?
Miluju ochutnávku trochu smetanového v mém salátu! Co mohu říci, krémové textury jsou jako velké objetí! Jak ale můžete získat tu krémovou texturu bez použití mastných, majonézových obvazů? Avokádo je jedním ze způsobů, jak přidat tu krémovou texturu, po které toužíte. Můžete to kostkami a sníst to celé se svými salátovými listy.
Je také skvěle masírován v kale greeny s trochou citronové šťávy, soli a pepře. Můžete také vytvořit skvělou vinaigrette přidáním avokáda do mixéru spolu s octem, trochou citronové šťávy, nádechem dobrého olivového oleje a oblíbeným kořením.
Další přidané plus je, že avokáda nezkazí vaši pasovou linii jako mastná majonéza. Bylo prokázáno, že zdravé tuky jako avokádo jsou nabity omega-3, které podporují hubnutí.
Hledáte něco křupavého?
zdrojNemyslete si, že musíte jíst oběd, když jí salát. Existuje spousta způsobů, jak dostat ten křupavý pocit!
Nejprve si můžete zkusit vytvořit své vlastní krutony. To opravdu není tak těžké. Můžete si koupit nějaký křupavý chléb od svého oblíbeného obchodníka s potravinami nebo pekaře, nakrájejte jej na malé kousky, přidejte rozpuštěné máslo nebo olivový olej, koření a pečte, dokud není křupavý.
Pečení vlastních krutonů je výhodnější než nákup předem připravených krutonů. Už jste viděli etikety ingrediencí pro mnoho z nich? Seznam přísad je často tak dlouhý, jak je umístěn na boku! Udržujte to jednoduché a vytvořte si vlastní.
Můžete také vyzkoušet ořechy a semena a do svého salátu přidejte trochu křupky. Můžete je lehce opékat v troubě na tři až pět minut. Zkuste přidat některou z vašich oblíbených slaných nebo sladkých chutí, jako je zázvor, skořice nebo agáve, a přidejte další chuťovou dimenzi.
Salátový dresing je klíčem k chutnému salátu
I se všemi těmito chutnými zeleními a zálivkami na našem salátu není nic jako skvělý obvaz, který by táhl chutě dohromady. Strávil jsem několik let hledáním nejlepších salátových dresinků v obchodech (je to pro mě divné?). Můj oblíbený obchod přinesl značka je Annie Goddess Dressing (přísahám, že bych se mohl v těchto věcech koupat ...).
Pokud však zastavíte a přečtete štítky mnoha jiných značek dresinků, uvidíte, že jsou plné zpracovaných cukrů, sojového oleje (často geneticky modifikovaného) a konzervačních látek. Dozvěděl jsem se, že si mohu snadno připravit svůj salátový dresing za asi 3 minuty.
Zde je recept na můj vlastní dresink z hořčice Maple:
Hořčičný dresing javoru
* měření jsou přibližná
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 2 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce javorového sirupu
- 1/4 lžičky česnekového prášku
- mořská sůl a černý pepř podle chuti
Příprava:
1. Vložte všechny předměty do malé, nepropustné nádoby. Zavřete víko a protřepte.
2. Pokud se vám líbí pikantní, zkuste přidat trochu kajenského pepře. Pro více pikantní chuť přidejte nasekané rozmarýnové listy.
Pokud chcete, aby obvaz trval 2 nebo 3 dny, můžete měření zdvojnásobit nebo ztrojnásobit. Můžete také přidat více či méně některých ingrediencí podle svého vkusu.
Titulní fotka: www.forumresep.com
