5 rychlých a snadných vegetariánských receptů

Pokud jste vegetarián nebo jen vegetariánský milenec, naučte se, jak snadno připravit těchto 5 úžasných vegetariánských pokrmů! Spousta lidí ani neuznává jídlo, pokud v něm není maso. Ale nemějte rychle soudit těchto 5 jídel na základě skutečnosti, že jsou založeny výhradně na zelenině.

Vyzkoušejte jeden nebo některé z nich a podívejte se, jak zdravější varianta oběda nebo večeře může chutnat stejně úžasně jako vaše pravidelné maso balené jídlo.

1. Zeleninový rybí polévka

Ingredience (pro 7 porcí):

• 1/2 šálku nakrájené červené papriky
• 1/2 šálky nakrájené cibule
• 1/4 šálku margarínu
• 1 šálek nakrájeného celeru
• 1 šálek květáku, nasekané
• 1 šálek nakrájené mrkve
• 1 šálek čerstvé nakrájené brokolice
• 3 šálky vody
• 3 kostky kuřecího vývarku
• 1/2 šálku univerzální mouky
• 1 polévková lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 3 šálky strouhaného sýru Cheddar
• sůl podle chuti
• mletý černý pepř podle chuti
• 1 1/2 šálku mléka

Pokyny:

1. V holandské troubě nebo konvici na polévku posypte pepřem a cibulkou v másle nebo margarínu, než je nabídka.
2. Přidejte zbývající zeleninu, vodu, vývar, sůl a pepř; přivést k varu. Snižte teplo; vaříme 20 minut, nebo dokud nebude zelenina něžná.
3. Kombinujte mouku a mléko, dokud nebude hladká; zamíchat do pánve. Přiveďte polévku k varu; vařte a míchejte 2 minuty. Smíchejte v petrželce.
4. Těsně před podáváním zamíchejte sýr, dokud se nerozpustí.

* Horký tip:

Udělejte z tohoto vegetariánského pokrmu místo zeleninových vývarových kostek místo kuřecích.

2. Zeleninová pěna

Ingredience (pro 6 porcí):

• 3 šálky drceného zelí
• 5 švestkových rajčat, nasazená, nakrájená
• 1 šálek čerstvých brokolic, rozkrojených na malé kousky
• 1 šálek květáku, nakrájený na malé kousky
• 1/2 šálky nakrájené červené cibule
• 1/2 šálku beztukové kyselé smetany
• 1/4 šálku majonézy se sníženým obsahem tuku
• 1 polévková lžíce octu z jablečného moštu
• 3/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky pepře

Pokyny:

1. V misce smíchejte zelí, rajčata, brokolici, květák a cibuli.
2. V malé misce smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, ocet, sůl a pepř. Nalijte na zelí směs; hodit rovnoměrně.
3. Zakryjte a chlazte, dokud nevychladne.

* Horký tip:

Používejte zeleninu, která se vám líbí, a slepě ji nerespektujte, abyste ji více uspokojili.

3. Rostlinná focaccia

Ingredience (pro 12 porcí):

• 2 šálky chlebové mouky
• 1 balení rychle rostoucích kvasinek
• 1 lžička soli
• 1 šálek teplé vody (120 až 130 ° F)
• 1 polévková lžíce olivového nebo řepkového oleje

Topping ingredience:

• 3 švestková rajčata, nakrájená
• 5 středně čerstvých hub, nakrájených na plátky
• 1/2 šálky nakrájeného zeleného pepře
• 1/2 šálku nakrájených zralých oliv
• 1/4 šálky nakrájené cibule
• 3 lžíce olivového nebo řepkového oleje
• 2 lžičky červeného vinného octa nebo octu z jablečného moštu
• 3/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky česnekového prášku
• 1/4 čajové lžičky sušeného oreganu
• 1/4 lžičky pepře
• 2 lžičky, pokud je kukuřičná moučka

Pokyny:

1. Do mísy smíchejte 2 šálky mouky, droždí a soli. Přidejte vodu a olej; porazit, dokud hladké. Míchejte dostatečně zbývající mouku na měkké těsto. Odbočte na pomoučený povrch; Míchejte, dokud nebude hladká a pružná, asi 4 minuty. Zakryjte a nechte 15 minut odpočinout.
2. Mezitím v misce smíchejte rajčata, žampiony, zelený pepř, olivy, cibuli, olej, ocet a koření.
3. Natřete 15-in. x 10-in. x 1-in. pekáč s rozprašovačem na vaření; posypeme kukuřičnou moukou. Stiskněte těsto do pánve. Pečené těsto velkoryse vidličkou. Pečte při 475 ° F po dobu 5 minut nebo dokud není lehce zhnědlý.
4. Zakryjte zeleninovou směsí.
5. Pečte 8-10 minut déle nebo dokud okraje kůry nejsou zlaté.

* Horký tip:

Přidejte do polevy trochu pizzy a sýra, aby byla pizza podobná.

4. Pečená zelenina

zdroj

Ingredience (pro 6 porcí):

• 2 středně brambory, oloupané a nakrájené na kostičky o velikosti 1/2 palce
• 2 střední mrkve, nakrájené na plátky 1/2 palce
• 1 velká cuketa nakrájená na kousky po 1/2 palce
• 1 velký sladký červený pepř, nakrájený na 1 palec
• 1 polévková lžíce olivového nebo rostlinného oleje
• 1 čajová lžička sušené bazalky
• 1 čajová lžička sušeného oregana
• 1/2 lžičky soli (volitelné)
• 1/4 lžičky pepře
• 2 stroužky česneku, mleté

Pokyny:

1. V míchací misce smíchejte brambory, mrkev, cuketu a papriku. Kombinujte zbývající přísady; mrholení přes zeleninu. Míchejte na kabát.
2. Převod na nemazaný 13-in. x 9-in. x 2-in. pekáče. Pečte odkryté při 375 ° F po dobu 30-35 minut nebo do řízení.

* Horký tip:

Ať už jste si vybrali jakoukoli zeleninu, kterou z receptury vyloučíte, bude chutnat stejně dobře - je to koření, díky kterému je tato mísa skvělá.

5. Těstoviny se zeleninou

Ingredience (pro 4 porce):

• 1/3 šálku olivového oleje
• 2 polévkové lžíce octa červeného vína
• 1 čajová lžička sušené bazalky
• 1 čajová lžička sušeného oregana
• sůl a pepř na dochucení
• 1 paprika, sekaná
• 1 zelený pepř, nakrájený
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 mrkve
• 1 1/2 šálků brokolice květů, lehce dušené nebo blanšírované
• 4 šálky nevařených rotini těstovin

Pokyny:

1. Smíchejte olej, ocet, bazalku, oregano, sůl a pepř. Dát stranou.
2. Přiveďte k varu velký hrnec slané vody; přidejte rotini a znovu vařte. Vařte, dokud rotini nejsou al dente; kanalizace dobře. Vraťte rotini do hrnce.
3. Zatímco rotini vaří horký olej v pánvi a restovanou červenou paprikou, zelenou paprikou, česnekem a mrkví. Vařte, dokud nezměkne zelenina. Vložte brokolici do pánve a vařte další 2 minuty.
4. Vařenou zeleninu nalijte do hrnce s těstovinami. Nalijte vinaigrette na těstoviny a zeleninu. Přehrajte rovnoměrně distribuovat zeleninu a vinaigrette.

Tady to máte, 5 úžasných pokrmů vyrobených téměř výhradně ze zdravých vegetariánů. Užijte si a dejte nám vědět, jak se vám líbily!

Dokonalé jídlo pro celou rodinu - bramborové koule s bylinkami a česnekem.| Chutný TV (Duben 2024)