Když uslyšíte slova - indické jídlo, okamžitě přemýšlíte o mastných jídlech s vysokým obsahem kalorií. Ale originální indická jídla jsou obvykle zcela opačná. Samozřejmě můžete najít tučné jídlo v jakékoli kuchyni na světě, ale obecně platí, že indické jídlo není příliš bohaté na kalorie. A tady je 5 nejlepších indických nízkokalorických receptů.
Mějte na paměti, že výroba těchto jídel doma a jejich objednávání opravdu není stejná. Pokud chcete, aby byly dobré pro vaše zdraví, musíte si svléknout rukávy a udělat si je sami.
1. Kuřecí kari s nízkým obsahem kalorií
Když přemýšlíte o kari, nízkokalorická pravděpodobně není první věcí, která vám prochází myslí. Ale nebojte se, jedna porce této kuřecí kari má pouze 272 kalorií a je opravdu bohatá na chuť. Zde je návod, jak to zvládnout.
Složení:
- Kuřecí prsa bez kosti, bez kůže, nakrájená na kosti
- 200 ml vody
- 1 cibule, nasekané
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce oleje
- 10 g másla
- 2 lžíce garam masala
- 1 lžička pozemního koriandru
- ½ lžičky sušené máty
Příprava:
- Zahřívejte olej a máslo společně ve velké pánvi. Přidejte cibuli a česnek a smažte, dokud nezměkne cibuli. Přidejte garam masala, koriandr a mátu a promíchejte. Přidejte kuře a smažte 5 minut, nebo dokud nezíská tenkou zlatou kůru. Nalijte vodu a vařte na mírném ohni 15-20 minut, nebo dokud kuře není měkké.
- Podávejte jídlo teplé. Pokud si můžete dovolit nějaké další kalorií, můžete jej podávat na rýži. Ozdobte čerstvým koriandrem.
2. Jehněčí Masala Kebabs
Nejsem velkým fanouškem jehňat, ale když jsem to poprvé vyzkoušel, zamiloval jsem se do tohoto jídla. Počet kalorií na jednu porci je pouze 267, ale chuť je vynikající. Koukni na to.
Složení:
- 600g filé ze štíhlé jehněčí krku
- 1 lžička zázvoru, mletá
- 1 lžička pozemního koriandru
- ½ lžičky mleté skořice
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička chili prášku
- 1 lžička garam masaly
- 1 lžička pozemního kurkumy
- ½ lžičky soli
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 polévková lžíce oleje
Příprava:
- Jehněčí maso nakrájejte na 2 “čtverce. Kombinujte všechna koření a ve velké míse smíchejte s olejem, solí a citronovou šťávou. Maso marinujte nejméně 1 hodinu v lednici.
- Navlékněte jehlové čtverečky na špejle a grilovejte je. Pokud gril nemáte, můžete je také upéct v troubě. Podávejte teplé.
3. Špenát Pilau
zdrojNejen, že má nízký obsah kalorií, ale tento indický recept je také velmi zdravý. Ve skutečnosti pouze jedna porce tohoto jídla splňuje vaše každodenní potřeby zeleniny. Kromě toho, špenát je bohatý na železo, draslík, vitamíny a minerály, což vše dělá z toho 226 kalorií na servírovací misku, perfektní.
Složení:
- 150 g špenátu
- 150 g rýže Basmati
- 1 střední cibule, nasekané
- 1 stroužky česneku, mleté
- ½ zelené chilli papričky, semena odstraněna a jemně nasekaná
- 1 polévková lžíce oleje
- 1 střední mrkev, strouhaná
- 1 lžička kurkumického prášku
- 1 lžička mletého zázvoru
- 20 g mandlí
Příprava:
- Na sporák dejte vodu se špetkou soli a vařte. Přidejte rýži a dusíme asi 10 minut. Na samostatné pánvi vařte špenát, nechte vychladnout a nasekejte.
- Zahřejte olej a přidejte kurkumu a zázvor. Smažte, dokud koření neuvolní aroma. Přidejte cibuli, česnek a chilli papričku. Přidejte mrkev a smažte další 3 minuty.
- Rýži napněte a vložte do trouby. Přidejte zeleninu a špenát a dobře promíchejte. Miska trouby zakryjte víkem a pečte v troubě 15 minut při 25 ° C. Podáváme teplé a zdobené mandlemi.
4. Masoor Dal Soup
Pokud jste jedním z těch lidí, kteří si myslí, že čočka nemá chuť, zamyslete se znovu. Tato polévka je prostě chutná a také velmi zdravá. Zkus to!
Složení:
- ¾ šálek čočky
- 1 malá cibule nakrájená
- 5 stroužků česneku, mleté
- ¼ lžička kurkumy
- 10 černých pepřů
- 1 lžička soli
- 2 lžíce citronové šťávy
Příprava:
- Vložte do hrnce 2 šálky vody a přiveďte k varu. Přidejte cibuli, česnek, pepře, kurkumu, čočku a sůl. Přiveďte k varu ještě jednou. Snižte teplotu a vařte asi 20 minut, nebo dokud se vařená čočka nevaří a většina vody se neodpaří.
- Čočková kaše s ručním mixérem. Nalijte 6 šálků vody a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte 10 až 15 minut. Přidejte citronovou šťávu a sůl podle chuti. Podávejte polévku v teple as přídavkem nějaké rýže.
5. Okurka a máta Raita
Chtěl bych dokončit seznam nízkokalorických indických receptů postranním pokrmem, který lze servírovat, téměř jakýmkoli jiným indickým pokrmem. Je to super snadné, vynikající a má jen 35 kalorií na porci. Co víc si můžete přát?
Složení:
- 1 okurka, jemně nakrájená nebo nastrouhaná
- 2 lžičky čerstvé nebo sušené máty
- 1 šálek nízkotučného jogurtu
Příprava:
- Opravdu to nemohlo být snazší. Stačí smíchat všechny ingredience dohromady a voila - je to hotovo. Ochutnejte solí a pepřem a možná i citronovou šťávou, pokud chcete.
Podívejte se na video níže a zjistěte další skvělý způsob, jak vyrobit okurky a máty Raita.
No, to je můj top 5. Pokud máte nějaký jiný nízkokalorický indický recept, který si myslíte, že je dobrý, neváhejte se podělit o komentáře. A ano - zkuste to všechno a dejte mi vědět, jak se ukázalo.
