Po více než 4 měsících šedé oblohy, proč si užívat slunce na maximum pomocí pikniku? Zde je několik piknikových receptů, které můžete vyzkoušet!
Jsem Asijec, takže piknik znamená brát jídlo, jako jsou byvolí křídla, smažená rýže nebo nudle, nakládaná zelenina a sendviče z bílého chleba! Jo, to je piknik malajského stylu!
Ale nebojte se. Neposkytuji vám recepty na tato pikniková jídla. Místo toho bych rád představil následující, které fungovaly skvěle jako piknik, když jsem šel na výlet do francouzských a italských Rivieras.
# 1 Tabbouleh s uzeným lososem
Zdroj:To rozhodně není francouzština, ale ve skutečnosti libanonský salát s bulgurem jako hlavní přísadou, který byl přijat do evropských jídel.
Dnes si ve většině francouzských supermarketů můžete snadno vyzvednout soupravu Tabbouleh. Vše, co potřebujete, je velká mísa pro nalití obsahu a Tabbouleh je připraven k jídlu za 15 minut.
Tady je moje zdravější verze Tabbouleh, která používá bulino, místo bulguru nebo kuskusu. Zkuste ji připravit nejméně 30 minut před podáváním, aby se příchutě dobře promísily do ingrediencí.
Ingredience (slouží 4):
- 250 g quinoa + ingredience doporučené v balíčku quinoa o tom, jak jej vařit
- 12-16 cherry rajčat, nakrájená na poloviny
- půl okurky, krychlové
- 1 šalotka, velmi jemně nasekané
- 12-15 stonků čerstvé petrželky, nasekané
- 6 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku, drcený
- 4-8 tranší uzeného lososa dle vašeho výběru
- 3 lžíce citronové šťávy
- štipka soli (podle chuti)
Kroky:
- Vařte quinoa podle pokynů k vaření na vašem quinoa paketu. Jakmile jsou pokyny uvařené, pokud pokyny neobsahují přidání malé kostky másla, možná budete chtít jednu kostku zamíchat do teplého quinoa, než ji necháte vychladnout.
- Do salátové mísy přidejte olivový olej, citronovou šťávu, jemně nasekané šalotky, drcený česnek a promíchejte je, aby se dobře promíchaly. Možná budete chtít přidat do směsi 1 nebo 2 špetky soli.
- Poté přidejte na polovinu cherry rajčata, nakládanou okurku, nakrájenou petrželku a chlazenou quinoa a promíchejte.
- Salát chlazte asi 30 minut.
- Před podáváním rozložte na uzený salát salámy uzeného lososa, abyste si mohli udělat hezkou prezentaci. Tímto způsobem je pro vaše hosty snazší podat stejné množství uzeného lososa.
Salát naplněný tapenádou # 2
Tapenáda je provensálská omáčka, kterou jsem objevil během své nedávné cesty na jih Francie. Obvykle se vyrábí z oliv, kapary, olivového oleje a ančoviček.
První recept je inspirován předkrmem, který jsem vyzkoušel ve městě zvaném Gréox-les-Bains. Salát byl krásný a osvěžující, pěkný pick-me-up, i když počasí bylo docela šedé.
Protože salát zahrnuje grilované lilky a já nemám gril, použil jsem hotové grilované lilky uložené v olivovém oleji, které jsem dostal z chlazené sekce v supermarketu. Doufám, že se vám bude líbit moje verze tohoto salátu!
Recept 1:
Ingredience (slouží 4):
- 250g dětský špenát
- 4 lžíce tapenády
- Nasekané 4-6 kusů snadno grilovaných lilků
- 2 hrstky krutonů (snadno vyrobených nebo domácích)
- 1 stroužek česneku, drcený
- 2 lžíce citronové šťávy
Kroky:
- Do salátové mísy přidejte dětský špenát, grilované lilky, tapenádu, drcený česnek a citronovou šťávu a dobře promíchejte.
- Aby nedošlo ke ztrátě jejich křupavosti, podávejte krutony samostatně.
Recept 2:
Ingredience (slouží 4):
- 150g listů raketového salátu
- 150 g sýra ementál, krychlové
- 2 vejce natvrdo nakrájená na plátky
- 2 lžíce tapenády
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 stroužek česneku, drcený
Kroky:
- Do salátu přidejte olivový olej, ocet, česnek, tapenádu a zamíchejte do omáčky.
- Přidejte lístky raketového salátu, sýr ementál a dobře promíchejte.
- Nakonec přidejte nakrájené natvrdo uvařené vejce a jemně promíchejte, aby bylo zajištěno, že nakrájené vejce zůstane neporušené (bez žloutku oddělujícího se od bílé).
Ta-da! Vyzkoušejte dva saláty z lehkého peasy tapenády!
# 3 Středozemní quiche
Zdroj:Jednou jsem měl v lednici nějaké zbytky rajčatového pyré, ančoviček a oliv, které jsem musel před odjezdem vyklidit. Takže jsem s nimi udělal quiche. Co se mi na této quiche líbí, je to, že náplň není příliš eggy, pokud víte, co tím myslím. Pokud tak neučiníte, udělejte to, pak můžete porovnat výplň s normální quiche a zjistit!
Ingredience (slouží 4-6):
- pečivo quiche
- 5 lžíce rajčatového pyré
- 8-10 ančoviček
- 1 velká cibule, nasekané
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 ne příliš zralá rajčata, nakrájená
- 2 lžíce „bylin de Provence“
- 10-12 řeckých oliv, zbavených kamenů
- Emmentální sýr, strouhaný (množství závisí na tom, jak syrový se vám líbí quiche)
- 3 střední vejce, zbit
- 2 lžíce crème fraîche
Kroky:
- Předehřejte troubu na 180 ° C
- Na pánvi smažte nakrájenou cibuli a nakrájený česnek olivovým olejem.
- Jakmile aroma začne stoupat, přidejte ančovičky a rozeberte je při smažení.
- Poté přidejte řecké olivy, „bylinky de Provence“, nakrájená rajčata a rajčatové pyré a před vypnutím tepla dobře promíchejte.
- V misce přidejte rozšlehaná vejce a crème fraîche dohromady a dobře porazte.
- V misce s quiche / koláčem položte pečivo s quiche a pevně zatlačte dno a boky do misky.
- Nalijte ingredience z pánve na pečivo. Rozložte je tak, aby zakrýval těsto.
- Nalijte na smetanu vejce a crème fraîche.
- Nastrouhejte strouhaný sýr nahoře a poté ho vložte do trouby.
- Pečeme 40-50 minut.
- Po upečení před podáváním nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Tam jdete: nádobí pro piknik nebo slunné balkonové jídlo! Hezké jídlo na slunci!
Titulní fotka: tumblr.com
