Trendová strava je všude a ať už dočasně snižují kalorií, není způsob, jak žít zdravý život. Zde je důvod, proč byste měli do své stravy přidat tuk.
O mastných potravinách se již dlouho diskutuje. Nejezte tuk. Jíst tuk spalovat tuk. Nejezte nasycené tuky, ale nejezte zpracované tuky. Jezte pouze nenasycené tuky - myslím ... pouze mononenasycené tuky. Nejezte živočišné tuky, ale živočišné tuky mají mononenasycené tuky. Pomoc!
Snadná odpověď je snadná: Měli byste jíst tuk. Avšak ne všechny tuky jsou si rovny.
Na počátku 20. století některé pochybné studie obviňovaly nasycené tuky kvůli obezitě a kardiovaskulárním onemocněním. Tato nová filosofie byla vhodná pro velké potravinářské společnosti, protože to znamenalo rozhodnout se pro rostlinné produkty před dražšími živočišnými produkty.
Beztuková a nízkotučná strava vedla k většímu množství zpracovaného zboží naplněného cukrem, solí a chemikáliemi, které zaplnilo naši vlastní touhu po tukových potravinách. Velká válka s nasycenými tuky obrátila spotřebitele na chemicky upravené výrobky, jako je margarín, které obsahují nebezpečná množství trans nenasycených tuků.
Novější a spolehlivější studie však neprokázaly korelaci příčin a následků spojující nasycené tuky s onemocněním srdce a obezitou. To přišlo jako šokující zpráva pro některé, kteří přísahali margarín za posledních 60 let, ale nemělo by to být žádným překvapením.
Tuk je jako každá jiná živina a jako takový by neměl být z vaší stravy odstraněn. Potřebujete tuky - nasycené i nenasycené -, abyste podpořili metabolismus a rozložili různé vitamíny a minerály z jídla. Bez tuků těžíš ze všech těchto mocenských cvičení jógy, zdravých koktejlů nebo salátů.
Zde je jen několik mastných potravin, které jste mohli přehlédnout. Každý z nich má jiné složení tuku a pomůže udržet váš metabolismus v plném rozsahu.
Máslo
Někteří lidé se stále vyhýbají máslu, jako je mor, kvůli jeho vysokému obsahu nasycených tuků, ale máslo ze zvířat krmených trávou je ve skutečnosti plné vitamínů a dobrých tuků. Jíst živočišné produkty krmené trávou je především o vyvážení mastných kyselin Omega-3 a Omega-6.
Tyto dva tuky jsou nezbytné pro člověka, což znamená, že je naše tělo nemůže produkovat, a proto je musí konzumovat. Díky naší moderní stravě vysoce zpracovaných zeleninových potravin je snadné konzumovat příliš mnoho omega-6.
Zvířata krmená obilím navíc produkují živočišné produkty s příliš velkým množstvím omega-6, zatímco živočišné produkty krmené trávou jsou vyšší v omega-3. Jeden z ne-Omega-3 tuků obsažených v živočišných produktech krmených trávou se nazývá konjugovaná kyselina linolová a může pro vaše tělo udělat úžasné věci.
CLA je nenasycený tuk, který podporuje váš metabolismus a zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu a lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL) v těle. Toto je několik povzbudivých zpráv pro foodie, jako jsem já, ale to neznamená, že byste měli všechny své jídlo utopit v másle. Velikost porce je stále jen polévková lžíce a vaření jídla s máslem na vysoké teplotě zničí jeho nutriční hodnotu.
Každý olej má jiný bod kouře, ve kterém se chemický make-up rozkládá a uvolňují se volné radikály. Máslo má nižší bod kouře (350ºF) než oleje jako slunečnicový olej, takže jeďte příkopem na máslo.
Je také třeba zvážit ghí, čistou formu másla, které je skvělé pro vaření - s bodem kouře 482 ° F. Ghee z travinového másla má vysoký obsah CLA a vysoký obsah kyseliny máselné - tuk, který je zapotřebí pro strukturu střevní stěny. Když vaše tělo spotřebovává vlákniny, vaše tělo již vyrábí kyselinu butrylovou, ale mnozí z nás ji mohli použít více pro zdravé střevo.
Avokádo
I když to už pravděpodobně máte na svém seznamu potravin, chtěl jsem to zahrnout, protože avokáda jsou šílená!
Většina tuku v avokádu je mononenasycená. Studie ukázaly, že zvýšení spotřeby mononenasycených tuků vede ke zvýšeným výdajům energie v klidu, což je množství kalorií, které spálíte bez cvičení.
Mononenasycené tuky také zvyšují dobrý cholesterol a pomáhají tělu rozvíjet buňky. Pokud se budete držet tohoto cvičení rutiny, avokádo vám pomůže proměnit meče v těsné štíhlé svaly.
Pokud nejste guacem, existují další lahodná jídla s vysokým obsahem mononenasycených tuků: olivový olej, olivy, arašídy, mandle, pistácie a slunečnicová semínka.
Avokádo je neuvěřitelně univerzální a dokáže pochválit téměř každé jídlo. Mohou to být samy o sobě jídlo s trochou soli a pepře.
Ryby (a další Omega-3)
Omega-3 mastné kyseliny jsou druhem polynenasycených tuků, které budou obecně prospěšné pro vaše zdraví, případně dokonce předcházejí rakovině. Tyto tuky posilují váš nervový a kardiovaskulární systém.
Kromě toho pomáhají spalovat tuk! Vidíte trend ještě? Stejně jako ostatní přírodní tuky, Omega-3 pomáhají rozkládat kalorie na energii, kterou vaše tělo použije místo uložení. Ryba není jediné jídlo házející Omega-3 párty.
Vždy si můžete prohlédnout semena chia, lněná semínka, hovězí maso krmené trávou, vejce z volného výběhu a jakékoli mléčné výrobky krmené trávou!
Je důležité jíst různá jídla, abyste získali všechny živiny, které příroda nabízí. Trendová strava je všude a ať už dočasně snižují kalorií, není způsob, jak žít zdravý život.
Podělte se s námi o své zdravé stravovací návyky níže!
