Co tedy dělat, když se snažíte sledovat, co jíte, ale vaše nejžádanější jídlo nebo jídlo není nejzdravější? Je to jednoduché - vaše oblíbené recepty budou zdravější.
Všichni máme naše oblíbená jídla. Jeden z vás roste milující jíst rok co rok. Možná je to něco, co kdysi dělala maminka nebo babička a které přináší zpět pěkné vzpomínky. Nebo je to možná jen jídlo tak vzrušující, že vaše chuťové pohárky zpívají.
Naštěstí existuje spousta možností, pokud jde o nahrazení méně zdravých potravin za ty, které jsou lepší pro vaše tělo a celkové zdraví. Zde je několik z nich, které můžete vyzkoušet a nechat si užít si svá oblíbená jídla po mnoho let, aniž byste se museli obávat pasu:
Máslo
Kdo nemá rád krémovou a plnotučnou texturu másla? Nejenže to vylepšuje sladké dobroty, ale je to také skvělá zálivka pro pečené brambory (známé také jako „bundy“, podle toho, kde žijete), zeleninu a samozřejmě chléb.
Ale tato jedna složka není k vašim tepnám tak laskavá, jako k vašim chuťovým pohárkům. Ačkoli některé studie naznačují, že je pro vás lepší než margarín, jiné studie ukazují, že je stejně špatná. V každém případě jezte příliš mnoho a hrajete si s některými vážnými zdravotními problémy kvůli vysoké hladině cholesterolu a nasycených tuků.
Pokud například pečete dort, můžete polovinu másla nahradit neslazenou jablečnou omáčkou, abyste si ušetřili spoustu tuku a kalorií. Pokud jste na to a chcete, aby to bylo super zdravé, můžete nahradit celá částka másla s jablečnou omáčkou. To z něj dělá hustší koláč, ale je také velmi vlhké a obsahuje hodně chuti.
Při výrobě cookies můžete nahradit polovinu nebo celé máslo šťouchaným avokádem nebo banány. Jsou to také skvělé možnosti, pokud si přejete připravit dezert bez mléka nebo hledáte sušenky, které jsou mimořádně měkké a žvýkací. Můžete také použít řecký jogurt a získat stejný účinek (i když tato možnost má mléčné výrobky, pokud je to vaše starost).
Chcete-li vyrobit sladké, které používá přísady, jako je skořice a čokoláda, můžete dokonce nahradit máslo pyré za máslo. Stačí si koupit láhev z ní v uličce dětské výživy a použít ji jako náhradu, která je pro vaše zdraví lepší, nemluvě o vašem zažívacím systému.
Vegetariáni také nemusí být zalití máslem, aby byli dobří. Skvělou zálivkou pro zelí a růžičkovou kapustu je ocet, ať už jablečný mošt nebo slad. A pokud na brokolici nebo květák položíte citronovou papriku, nechybí vám vůbec máslo.
majonéza
Mnoho receptů vyžaduje majonézu; zvláště chutné přílohy jako bramborový salát a tuňák z makaronů. S příchodem léta uvidíte tyto pokrmy stále více a více, takže je nejlepší, když si můžete připravit nízkotukovou verzi, abyste se necítili, jako by se připravujete o skvělý vkus, který nabízejí.
Namísto použití mayo v receptech, místo toho použijte nízkotučný prostý řecký jogurt. Stejný druh konzistence a chuti získáte bez veškerého tuku. Kromě toho dostanete přidanou dávku proteinu, která vám pomůže udržet vás plnější déle.
Olej
Některé oleje jsou zdravější než jiné. Například se zjistilo, že olivový olej je prospěšný pro vaše zdraví, zatímco rostlinné oleje způsobují větší škody než dobré. Většina receptů na pečení bohužel vyžaduje druhé, což znamená, že se musíte vzdát dobrot, která máte rádi, pokud chcete zůstat zdraví.
Nicméně, tam jsou některé ingredience, které můžete použít místo oleje ve svých oblíbených pokrmech, aby byly nižší tuk a lepší pro vaše tepny. Jedním z nich je neslazená jablečná omáčka. Stejně jako funguje jako skvělá náhrada másla, může také nahradit olej ve vašich receptech.
Další možností bez oleje je avokádo. Přestože má vyšší obsah tuku než jablečná omáčka, je to srdeční tuk. Je to dobré pro váš cholesterol v krvi a snižuje riziko srdečních potíží a kardiovaskulárních chorob.
bílá mouka
Většina zdravotníků varuje, že jíst bílou mouku je pro vás špatné. Během výroby byla odstraněna téměř veškerá nutriční hodnota a vaše tělo je dokáže zpracovat tak rychle, že má často negativní dopad na hladinu cukru v krvi - způsobuje to, že se prudce zvýší a potom náhle klesne. Výsledkem je intenzivní vysoký následovaný letargií a touhou po dalších, takže se necítíte tak špatně.
Stejně jako máslo a olej jsou klíčovými přísadami mnoha sladkostí, je to také bílá mouka. Navíc jej najdete v chlebech, houskách a dalších receptech, které jste věkem sledovali. Díky tomu je této složce velmi obtížné se vyhnout, ale není to nemožné, protože stále máte na výběr.
Nejlepší náhradou bílé mouky je pšeničná mouka. Změní chuť a texturu jen nepatrně, ale na to si zvyknete a časem ji dokonce budete preferovat. Pokud se prostě nedokážete sami změnit tak moc, můžete mouky rozdělit na půl a půl. Takto stále používáte nějakou bílou mouku, ale získáváte nutriční výhodu pšenice současně.
Těstoviny
zdrojStejně jako se bílá mouka stala zdravým jídlem, tak i těstoviny.Obavy jsou stejné, se špatným účinkem na hladinu cukru v krvi a zbavením většiny živin, proto se doporučuje, aby byly těstoviny nahrazeny zdravějšími alternativami.
Dalo by se postupovat podle stejné rady jako u bílé mouky a místo bílé zvolit pšenici. Pšenice má více živin a je více plnící.
Další možností je vařit špagety a použít je jako náhradu těstovin. Má podobnou konzistenci a přebírá chuť jakékoli omáčky, kterou používáte. Jednoduše ji nakrájejte na polovinu, vařte v troubě 45 minut a pomocí vidlice ji vyjměte ze skořápky.
Stužky si můžete také vyrobit z těstovin. Stačí použít zeleninový loupač nebo získat mandolínu a vyrobit dlouhé stuhy. Obě tyto možnosti nejen sníží vaši spotřebu zpracovaných sacharidů, ale také zvýší příjem zdravých vegetariánů bohatých na vlákninu.
Zdravé stravování oblíbených jídel je možné, pokud jste ochotni udělat několik ústupků. A i když se může zdát špatné, že si pohráváte s receptem, který chutná skvěle přesně tak, jak je, nebylo by skvělé, kdybyste si ho mohli užívat častěji bez viny? Můžete, pokud jste ochotni provést jen několik úprav, jako jsou tyto.
