Nepotkal jsem nikoho, kdo nemá rád pizzu. Co si nemilujete o šťavnatém těstíčku pokrytém kečupem, šunkou, žampiony a sýrem? Není to mnohem lepší, než to, pokud si nevyrobíte pizzu sami od nuly. Pak je to mnohem lepší. Domácí pizza je milionkrát lepší než cokoli jiného, co si můžete objednat z donášky pizzy. Mnoho lidí si myslí, že je těžké připravit pizzu doma, ale ve skutečnosti tomu tak není. Zde je několik tipů na přípravu pizzy doma.
1. Čerstvé těsto
Nejdůležitější složkou každé dobré pizzy je těsto. Věci, které si na to dáte, ve skutečnosti moc nemáte pod kontrolou - kupujete je v obchodě. Klíčem je těsto.
Nejlepší recept na domácí těsto na pizzu je následující. Zahřejte 1 l mléka a rozpusťte v něm jedno balení čerstvých kvasnic a 125 g másla. Nechte ji, dokud kvasnice nevytvoří pěnu. Přidejte dvě vejce a začněte pomalu přidávat květinu. Těsto je připraveno, jakmile se přestane lepit na vaše prsty.
Těsto nechte na teplém místě nejméně půl hodiny kynout. Míchat to trochu víc. Nemusíte to hodit do vzduchu, aby to bylo dobré. Jednoduše jej můžete položit na plech a prsty jej natáhnout až k okrajům.
Vždy připravujte čerstvé pizzové těsto. Je to mnohem lepší než zmrazené. Vydělejte množství, které je dostačující na jedno jídlo a až se příště budete chtít najíst pizzy, udělejte si znovu čerstvé těsto.
2. Vyzkoušejte rajčatovou omáčku
Americká pizza se vyrábí s kečupem. Italská pizza se však vyrábí s rajčatovou omáčkou a Italové mají tendenci se opravdu rozzlobit, pokud někdo požádá o pizzu kečup. Zkuste si připravit pizzu s rajčatovou omáčkou místo s kečupem.
Dovolte mi něco objasnit - na vaší pizzu není nic špatného s kečupem. Miluji to. Ale pokud máte náladu na něco nového - rajčatová omáčka by mohla být tím pravým. Vezměte jednu plechovku konzervovaných rajčat a vložte je do mixéru spolu se šťávou. Směs nakrájených rajčat a šťávy z plechovky rozetřete přes těsto na pizzu a přidejte zbývající ingredience. Nakonec vždy rád přidávám čerstvá rajčata.
3. Sýr Mozzarella
Sýrem, který jde na pizzu, je mozzarella. Může projít cokoli jiného, ale prostě to není tak dobré jako mozzarella.
Hlavním důvodem je to, že mozzarella taje velmi specifickým způsobem. Vytváří tu lahodnou vrstvu sýra, která se táhne při pokusu žvýkat kousek. To je jedna z nejlepších věcí na pizzu, nemyslíte?
Další skvělý fakt o mozzarelle je, že je ve skutečnosti nižší obsah tuku a kalorií než mnoho jiných druhů žlutých sýrů, které můžete dát na pizzu. Pokud tedy hledáte zdravější variantu - mozzarella je tou nejlepší volbou.
4. Vyzkoušejte něco nového
Nejlepší důvod pro výrobu pizzy doma je možnost vyzkoušet vždy něco nového. Můžete si dokonce udělat několik různých pizzy najednou a vyzkoušet různé ingredience.
Vyzkoušejte pizzu s domácími uzeninami, zkuste na něj položit papriku a červenou cibuli, zkuste cokoli, co vám propadne. Musím navrhnout pokusit se připravit těsto s bílým vínem, samozřejmě, pokud nechcete vařit pro děti. Chuť je opravdu jiná, ale docela skvělá. Recept je velmi jednoduchý, stačí smíchat 250 g mouky, 4 vejce, 150 ml olivového oleje a 150 ml bílého vína.
Experimentujte s kořením. Na pizzu nemusíte vždy dávat oregano. Zkuste příště bazalku a přidejte další koření, která se vám líbí. Zkuste kuřecí nebo uzenou krůtí pizzu. Vše je povoleno a experimentování je více než vítáno.
Věřte mi, že domácí pizza je opravdu mnohem lepší volba než objednání. Pizza, kterou si objednáte, lze připravit s bělenou moukou a spoustou dalších věcí, které jsou pro vás špatné. Postupujte podle těchto čtyř tipů a pizza, kterou děláte doma, nebude vůbec považována za nezdravé jídlo.
Jak se ukázalo?
