Dýně je víc než jen dýňový koláč

S touto zeleninou můžete dělat tolik různých věcí! Zde je 5 pikantních dýňových pokrmů, na které budete hledat.

Kdyby jsi mi řekl před deseti lety, že zelenina bude jednou z mých nejoblíbenějších potravin, tak bych se zasmál. Přesto můžete s dýní dělat prakticky cokoli a já ji budu milovat. Jsem v pořádku s většinou druhů tykve, ale dýně je dokonalostí v tykvi.

Nejen, že chutná dobře, je pro vás velmi dobrá. Dýně je bohatá na vitamín A, který pomáhá udržovat váš zrak, vláknina, díky které se cítíte plný a udržuje vás pravidelný, beta-karoten, který je antioxidant, vitamin C a draslík, což je skvělý způsob, jak doplnit tělo po cvičení.

I když to nedělá kousek dýňového koláče, zdravé jídlo, pomůže vám to vyrovnat všechny špatné věci, které přidáte do koláče a dalších dezertů.

Ačkoli většina lidí spojuje dýně s dezerty, může také připravovat skvělá slaná jídla. Můžete ji použít kdekoli, kde byste použili jakýkoli jiný druh tykve. Krásně se spáruje se sýry, jako jsou ricottou a těstovinami. Je také skvělá jako náplň zimní polévky.

Je důležité si uvědomit, že když recept vyžaduje dýně, hledají čisté dýňové pyré, nikoli náplň z dýňového koláče. Často se prodávají na stejné polici v obchodě s potravinami. Ujistěte se, že máte tu pravou, protože náplň koláčů má tendenci přidávat cukr a koření.

Zde jsou některé slané pokrmy připravené z dýně, které si myslím, že budete milovat stejně jako já:

# 1: Dýňová kukuřičný chléb

zdroj

Tento recept pochází ze dvou hrách a pod. Kukuřičný chléb je něco, co mě baví samo nebo doprovází něco jiného. Je perfektní s chilli a jakýmkoli pokrmem, který byste chtěli doprovázet lehkým chlebem.

• 1 šálek mouky
• 1 TB prášek do pečiva
• 1 lžička košer soli
• ½ lžičky skořice
• ¼ tsp muškátový oříšek
• ½ šálku hnědého cukru
• 1 šálek kukuřičné mouky
• 2 celá vejce
• 1 šálek dýňového pyré
• ¼ šálky olivového oleje
• 1 TB melasy

Předehřejte troubu na 400 F. Ve velké misce smíchejte všechny suché ingredience dohromady. V oddělené misce rozšlehejte vejce dohromady. Přidejte do vajec zbývající ingredience a smíchejte je dohromady.

K suchým přidejte vlhké ingredience a promíchejte, dokud nejsou pouze kombinovány (nepřemíchávejte). Nalijte těsto na namazanou 8 x 8 pánev. Pečte po dobu 30 minut nebo dokud nůž vložený do středu nevyjde čistý. Nejlépe teplé.

# 2: Dýňová cannelloni se šalvějí hnědou máslovou omáčkou

zdroj

Tenhle pochází z Country Living. Můžete použít sýr s nízkým obsahem tuku a hotové nudle lasagne, abyste snížili kalorie a usnadnili výrobu.

• 1 ½ libry čerstvé dýně, oloupané, naočkované a nasekané
• 1 ½ TB extra panenského olivového oleje a více za mrholení
• 3 velké stroužky česneku, nasekané
• ½ šálku ricotty
• ½ šálku strouhané Parmigiano-Reggiano
• 1 ½ lžičky čerstvě nakrájeného čerstvého šalvěje plus 4 velké celé listy
• ¼ lžička soli a více podle chuti
• ½ lžičky čerstvě mletého pepře a navíc podle chuti
• 1 pkg (8 oz) Lasagne připravené desky
• 6 TB nesoleného másla

Předehřejte troubu na 350 ° C. Na velkou pánev umístěte ¾ šálku vody a dýně. Zakryjte a napařte na mírném ohni po dobu 20 minut, až do něhy. Vyjměte dýně z pánve a rozmačkejte v misce. Zahřejte 1 ½ TB olivového oleje v pánvi a opékejte na vysokém ohni, dokud není zlatý. Přesuňte ji do mísy a rozmačkejte ji na pastu (malta a tlouček fungují dobře, pokud je máte). Do šťouchané dýně zamíchejte sýry, nakrájenou šalvěj, sůl, pepř a česnekovou pastu, dobře promíchejte a odložte stranou.

Ve velkém zásobníku vařte vodu. Přidejte listy laseru tak dlouho, aby změkčily použití, asi 2 minuty. Odložte ¼ šálek těstovinové vody. Přesuňte listy na talíř a pokapejte olivovým olejem, aby se nepřilepily k sobě. Vezměte si pekáč na pečení 9 x 13 a volně promažte olivovým olejem.

Na čistý povrch, jako je prkénko, vezměte kousek lasagne a položte jej. Uprostřed kusu umístěte přibližně 4 TB dýňové směsi. Rolováním vytvořte trubici cannelloni a vložte ji do pekáče. Pokračujte, dokud nebudou použity všechny listy lasagne.

Vylijte vyhrazenou těstovinu na cannelloni a zakryjte fólií. Pečte do zahřátí a těstoviny jsou jemné, asi 20-25 minut. Vařte máslo a zbylé celé šalvějové listy v pánvi až do zlatohnědé. Pokapejte přes cannelloni a podávejte.

# 3: Dýně a ricottou plněné skořápky

zdroj

Toto je další recept Country Living.

• 24 jumbo těstovin
• 1 TB extra panenského olivového oleje
• 2 ½ šálků beztukové ricotty
• 1 plechovkové pyré (15 oz)
• 2 ½ oz Pecorino Romano, strouhaný (3/4 šálku plus 2 TB)
• 1 velké vajíčko bílé
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 šálek čerstvé bazalky, nasekané
• 1 TB čerstvě nasekaného čerstvého šalvěje
• 1 lžička soli
• 1 lžička čerstvě mletého pepře
• 1 jar (26 oz) rajčatová omáčka

Vařte těstoviny podle návodu na obalu, vypusťte, pokapejte olejem a odložte stranou na plech. Ve velké míse smíchejte ricottu, dýně, ½ šálku pecorino romano a zbývající ingredience kromě rajčatové omáčky.

Rozetřete omáčku na dně pekáče 9 x 13. Naplňte každou skořápku asi 3 TB náplně a vložte ji do pekáče. Zakryjte pánev fólií a pečte 30 minut. Odstraňte fólii, posypte zbývajícím sýrem a pečte dalších 15 minut.

# 4: Dýňová koření hummus

zdroj

Toto je receptura Prevence RD.V kaloriích je výrazně nižší než tradiční hummus a chutná chutně.

• 15 oz může cizrnu, vyprázdnit a opláchnout
• 1 šálek dýňového pyré
• ¼ šálek tahini (nebo syrové kešu máslo)
• 1 TB slunečnicový olej (nebo řepka)
• Čistý javorový sirup 3 TB
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 ½ lžičky mleté ​​skořice
• ¼ lžičkový zázvor
• 1/8 lžičky muškátového oříšku
• 1/8 lžičky hřebíčku
• ½ lžičky soli

Smíchejte vše dohromady v kuchyňském robotu. Ochutnejte a upravte koření podle chuti. Podáváme s čipy pita.

# 5: Krémová dýňová polévka

zdroj

Toto je jeden z Thomasových receptů na AllRecipes.com. Krutony jsou božské.

• 3 TB změkl
• 1 TB hnědého cukru
• ¼ lžička mleté ​​skořice
• 4 plátky celozrnného chleba
• 1 šálek nakrájenou cibuli
• 2 TB másla, roztavené
• 2 (14,5 oz) plechovky kuřecí vývar
• 1 (15 oz) může dýňové pyré
• 1 lžička soli
• ¼ lžička mleté ​​skořice
• 1/8 lžičky mletého zázvoru
• 1/8 lžičky mletého černého pepře
• 1 šálek silné šlehačky

Předehřívejte troubu na 400 ° C. Smíchejte máslo, hnědý cukr a skořici. Rozložte směs na jednu stranu každého krajíce chleba. Umístěte chléb na plech s máslem nahoru. Pečte po dobu 8-10 minut, dokud chléb není křehký a vrchní část bublá. Každý plátek nakrájejte na kousnutí krutonů a odložte stranou.

V pánvi na středně vysoké teplotě zahřejte cibulku v másle, dokud není měkká. Přidejte 1 plechovku kuřecího vývaru a dobře promíchejte. Přiveďte k varu, poté přikryjte, snižte teplo a nechte 15 minut vařit. V kuchyňském robotu protřepávejte směs vývarů do hladka.

Vraťte se do zásoby a přidejte všechny zbývající ingredience kromě šlehačky. Přiveďte k varu a poté přikryjte, snižte teplo a nechte 10 minut vařit. Zamíchejte občas. Smíchejte šlehačku a zahřejte.

Podáváme podávané se skořicovými krutony.

Titulní fotka: weheartit.com

RECEPTY | 3 dýňové recepty - polévka, salát a muffiny! (Smět 2024)