Výhodou ananasu je to, že je šťavnaté, sladké, chutné ... a také dobré pro vás! Je to nekonečná továrna na vitamíny, tak se vraťte!
Ananas mi připomíná narozeniny mého manžela. Zpátky na vysokou školu, v našem druhém nebo třetím roce datování, jsme se právě přestěhovali do bytu mimo areál. I když většina našich věcí byla stále plná, chtěl jsem si vyrobit ananasový mrkvový dort k narozeninám mého přítele, jeho oblíbené. Takže jsem udělal.
V kuchyni už byly dobře zásobené různé hrnce a pánve, takže jsem udělal rychlý výlet do obchodu s potravinami. Poté, co jsem poprvé prošel zdlouhavým procesem stahování kůže a sekáním celého ananasu, strouháním mrkve, smetanového másla s cukrem a přípravou těsta, naklonil jsem se, abych vložil první pekáč do trouby ... jen abych si uvědomil, že to bylo Studený.
Takže jsem udělal, co by udělal kterýkoli student liberálních umění, který stojí za její sůl, a já jsem byl kreativní. To lze také číst jako rozbíjení a vstup, v závislosti na tom, koho se ptáte. Ačkoli nikdo nebyl doma, přední dveře do bytu přes chodbu (také obydlené vysokoškoláky) byly otevřené a jejich trouba fungovala. V 10:30 v noci v předvečer narozenin mé lásky jsem pospíchal sem a tam po hale vždy po jedné dortové pánvi.
Ačkoli byla trouba v pracovním stavu v temné a opuštěné kuchyni přes chodbu, stropní svítidla neobsahovala žárovky. Bylo to černé hřiště a mobilní telefony v té době nebyly vybaveny baterkami. Doslova jsem byl slepý, ale ne v obvyklém slova smyslu.
Dort pečený ve tmě, tajně, téměř hodinu, ale nebyl jsem chycen. Zakroužil jsem ji polevou z citronového smetanového sýra a spoustou čerstvého ananasu. Ačkoli to byl mrkvový dort, ananas zářil jako hvězda zákusku a všichni chtěli víc. Každý rok pečím stejný dort k narozeninám mého manžela.
To, co chci s touto anekdotou říci, je, že ananas má příběh. Pro různé lidi to může znamenat různé věci, některé dobré a jiné špatné. Pro většinu z nás není řečeno, že jíst více ananasu, nepřesvědčivá - je šťavnatá a sladká a sama o sobě skvělá. Ananas také skvěle doplňuje ovocné saláty, džusové směsi, koktejly a další! Nejedná se o běžně alergenní jídlo a je ve většině obchodů s potravinami po celý rok k dispozici po celý rok. Ale je to také jedno z těch potravin, které mnozí z nás jedí bez přemýšlení, protože je to tak chutné.
Ananas není rozhodně jako kale… nebo je to tak? Přemýšleli jste někdy o nutričních výhodách ananasu? Ne? Možná bys měl. Nyní máte šanci to udělat. Zde je krátký seznam, jak začít s osvícením, přinejmenším pokud se dozvíte více o výhodách strašidelného, ale oh-tak chutného ovoce, které známe jako ananas.
Baleno s vitamínem C pro posílení imunitního systému
Obzvláště v chladném a chřipkovém období řeknou maminky všem dětem, aby se ujistily, že dostávají dostatečné množství vitamínu C. Maminky jsou zřídka špatně - vitamín C je zásadní pro fungování imunitního systému. Ujistěte se, že máte dostatek vitamínu C, může skutečně pomoci zabránit infekcím, jako je nachlazení a chřipka. A pokud jste náhodou spolkli více, než vaše tělo zvládne? Vaše tělo to prostě vypláchne, dolů na záchod, v tekuté formě, pokud víte, co tím myslím.
Vitamin C je antioxidant a je také rozpustný ve vodě. To znamená, že pomáhá bránit tělo před těmi volnými radikály, o kterých jste pravděpodobně slyšeli. Pro případ, že nemáte, jsou volné radikály nenabité, ale vysoce reaktivní molekuly s lichým počtem elektronů. Jsou generovány tělem a regulovány antioxidanty, které zabraňují oxidačnímu stresu.
Bez dostatečných antioxidantů, které by je mohly potlačit (nebo kvůli jiným faktorům, jako je věk), mohou volné radikály způsobit poškození na mikrocelulární úrovni. V zásadě jsou volné radikály běžné, ale některé typy mohou být nebezpečné, což vede k různým typům nemocí, které jsou dnes rozšířené. Antioxidanty mohou pomoci v boji s tímto poškozením.
Vzhledem k tomu, že vitamin C není rozpustný v tucích jako některé vitaminy, znamená to, že se tělem snadněji přizpůsobí. Vitamin C a další protizánětlivé látky pomáhají bojovat s příznaky běžných zánětlivých onemocnění, jako je revmatoidní artritida, astma, metabolické onemocnění a určité druhy rakoviny.
Skvělý zdroj dalších vitamínů!
Mangan, měď, vitaminy B a vláknina se také nacházejí v ananasu a pomáhají vašemu tělu fungovat na nejvyšší úrovni. Mangan je klíčovou složkou určitých enzymů, které pomáhají tělní energii a imunitní funkci. Určité vitaminy B, jako thiamin, slouží také.
Pravděpodobně jste o vláknu už slyšeli tolik, že si alespoň uvědomujete jeho roli v těle. V zásadě podporuje trávicí funkci. Většina Američanů nemá dostatek vlákniny v jejich stravě, ale řešení je jednoduché. Nejlepší příjem je z přírodních zdrojů, jako je ovoce, zelenina a celá zrna.
Jen mějte na paměti - pokud najednou začnete na cestě ke zvýšenému příjmu vlákniny (možná novoroční předsevzetí?), Pijte dostatečné množství vody.Mít trochu naštvaná bříško na několik dní je běžné, alespoň dokud se nepřizpůsobíte celému vláknu.
Připravte čerstvou šťávu a vypijte jádro
To je pravda - to tvrdé jádro je váš přítel a můžete ho také sníst. Ananasová jádra a stonky jsou jediným známým zdrojem bromelianu, mnohotvárné přirozeně se vyskytující sloučeniny, o které vědci mimo jiné zjistili, že obsahují klíčové enzymy trávící proteiny.
Tyto enzymy, známé jako cysteinové proteinázy, jsou dokonce dostupné ve formě pilulek pro ananasový averzní dav nebo pro cestu. Jednou jsem nechal doktora předepsat tyto enzymy jako součást léčebného programu, když nemohla přijít na to, co se děje s mým trávením zpět na vysokou školu.
Když jsem poprvé četl, že tyto enzymy dokážou trávit bílkoviny, okamžitě jsem přemýšlel o příběhu o tacos al pastor. Po celou dobu moderní výživáři zjistili, že nativní strava mnoha kultur ve skutečnosti kombinuje ingredience a tvoří kompletní proteiny.
Klasický pár rýže a fazolí je dokonalým příkladem. Přemýšlel jsem, jestli ananas přidaný k masu, které přikrývalo tacos, byl ve skutečnosti vědecky zkonstruován nejen pro chuť, ale aby jedlík dal příjemnější stravovací zážitek celou dobu trávicího procesu.
Přestože bromelian působí jako masové maso (a rafinované extrakty se komerčně používají pro tento účel), odborníci jsou přesvědčeni, že tento účinek nemá u tacos al pastor. Místo toho tvrdí, že se přidává pouze pro chuť, protože teplo z vaření rozkládá enzymy v ananasu dlouho předtím, než by mohlo mít skutečný účinek na maso nebo na trávicí procesy v restauraci.
Nezapomeňte na to při příštím vyzvednutí telefonu, abyste si objednali slavné havajské kuře zdobené ananasem z vašeho oblíbeného čínského kloubu - pravděpodobně budete chtít jíst ananas, zejména ananasová jádra obsahující bromelian, v čerstvé formě. Ideálně byste šťávu z čerstvého ananasu (kůži a semena odstranili, jádro neporušené) a okamžitě vypili, abyste získali co nejlepší výživný přínos.
Konzervovaný ananas stále obsahuje určité vitamíny C a další prospěšné živiny, které se však v důsledku času a zpracování degradují. Stejně jako u většiny druhů produktů je čerstvé čerstvé.
Bromelian se stále studuje, ale již víme, že nabízí i další výhody: jako je vitamin C, je protizánětlivý a může pomoci zmírnit zánět a nadměrné srážení krve a určité typy růstu nádorů. Někteří lékaři dokonce doporučují bromelianový doplněk ke zkrácení doby zotavení po plastické chirurgii. Není to špatné, zejména pro něco, co je obsaženo v částech ovoce, které normálně vyhodíme!
Při příštím výběru pečlivě připraveného kontejneru kousků ananasu z obchodu se smíšeným zbožím na ulici nebo se ocitnete v tom, že namísto šálku pohlcujete slavnostní osvobození přímo z tohoto tropického ovoce, ale nezapomeňte: ananas není vše zábava a hry. Ale je to pro vás dobré.
