Řekněme tedy, že jste naléhali na nápady pro hlavní jídlo, a zároveň potřebujete něco rychlého na přípravu, ale zdravé, takže zde jsou tři nápady, které zapůsobí na hosty na večeři!
Obvykle mám ráda jídla jednoduchá, chutná a zdravá zároveň. Možná jste se setkali s mnoha lidmi, kteří kážou, že chutné jídlo je obvykle nezdravé, ale prosím vás, abych se lišil!
Věděli jste, že kromě vaření v páře je pečení další zdravou metodou vaření? Vzhledem k tomu, že jsem asijský a čínského původu, jsem velmi zvyklý na smažené jídlo. Trouba byla pro mě zvykem jen na pečení dortu nebo možná na příležitostnou výrobu pizzy!
Bylo to, když jsem se přestěhoval do Velké Británie a musel jsem si udělat vlastní vaření, objevil jsem zázraky pečeného jídla! Proč je tedy pečené jídlo zdravé, zvláště když ho porovnáte s smažením? Zaprvé vám pomůže vyhnout se použití dalších tuků (jako je použití oleje na vaření k promazání pánve), což zase snižuje příjem kalorií. Kromě toho pečením zanechává živiny neporušené, přičemž zachovává šťavnatost masa, zejména když pečete maso na mírném ohni, což vám pomůže vyhnout se vaření / spalování venku, zatímco maso uvnitř je stále syrové.
Kromě výhody, že jste zdraví, vám pečení umožňuje více času na přípravu během pečení jídla. Například, pokud máte hosty přicházející, možná budete potřebovat nějaký čas se připravit sami na vrcholu přípravy jídla. Ve chvíli, kdy jídlo vložíte do trouby, můžete bezpečně strávit 15–20 minut a nechat ho pečet na mírném ohni, zatímco si vezmete sprchu, oblékněte se a možná si oblékněte make-up, pokud to nepotřebujete 30 nebo více minut, abyste to dokázali.
Jo, a než zapomenu, zde je tip pro ty, kteří rádi tráví méně času drhnutím a čištěním plechu na pečení: zarovnejte plech s hliníkovou fólií! To je vynález, bez kterého nemůžu žít! Představte si, že jste ušetřili veškerý čas, který vám po pečení vymaže lepkavý tuk ze zásobníku, a za tento tip mi určitě děkujete!
Pokud jste tedy nezkoušeli žádné recepty na pečení masa, můžete začít se třemi recepty.
# 1 Jehněčí s česnekem, řeckými olivami a rozmarýnem
Ingredience (porce 2):
- 2 porce jehněčí kotletky (čerstvější, tím lepší)
- mořské soli podle chuti
- 2 stroužky česneku, mleté
- 6-8 řecké olivy, posypané a nasekané
- 1 snítka rozmarýnu
- 1 lžička olivového oleje (volitelné)
Kroky:
- Nejprve zahřejte troubu na střední teplotu.
- Na dostatečně velký plech na pečení vyrovnejte hliníkovou fólií a odložte stranou.
- V misce smíchejte mořskou sůl, mletý česnek a rozmarýn. Poté tuto směs vtřete na jehněčí kotlety. (Tip: Pokud chcete, aby maso bylo chutnější, nechte maso před pečením 1 hodinu „marinovat“).
- Umístěte kořeněné jehněčí kotlety na hliníkový podnos.
- Nasekané olivy rozložte rovnoměrně na jehněčí kotlety.
- Pokud chcete, můžete nakapat trochu olivového oleje přes ingredience,
- Pečte to po dobu 15-25 minut, v závislosti na tloušťce kotletky.
- Začněte kontrolu masa, jakmile aroma zesílí.
- Pokud se vám to líbí trochu syrové, možná budete chtít nechat pečení jen 15 minut.
Doporučení pro podání: Jako stranu, možná budete chtít spárovat s bramborovou kaší a před podáváním pokapejte šťávu ze zásobníku na brambory!
# 2 Vepřové maso s 5 kořením a medem
Jedná se tedy o recept inspirovaný čínskými pokrmy, který se podobá vepřovým žeberům BBQ, která můžete najít v čínských restauracích.
Ingredience (porce 2):
- 2 vepřové kotlety / vepřová žebírka nebo vepřová žebra dost pro 2
- 2 lžíce tmavé sojové omáčky
- 1 polévková lžíce lehké sojové omáčky
- 1 polévková lžíce 5 kořeného prášku (nebo více, pokud se vám líbí silná chuť)
- ½ palce zázvoru, mleté
- 1 šalotka, mletá
- 1 stroužky česneku, mleté
- Miláček
- pečená sezamová semínka (pro ozdobu)
Kroky:
- Do chladnějšího sáčku vložte vepřové maso, tmavou sójovou omáčku, lehkou sójovou omáčku, 5 kořenového prášku, mletý zázvor, šalotku a česnek.
- Zajistěte otvor sáčku a protřepejte sáček, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
- Nechte vepřové maso marinovat v sáčku po dobu 1 hodiny.
- Zahřejte troubu na střední teplotu a vyrovnejte plech na pečení.
- Umístěte vepřové maso na podnos a pečte vepřové maso po dobu 20-30 minut v závislosti na tloušťce vepřového masa.
- Poté, co jste zkontrolovali, že se vaří tlustá střední část masa, pokropte trochu medu velkoryse vepřového masa, změňte nastavení trouby na „Gril“, aby med mohl karamelizovat. 3-4 minuty udělá.
- Po grilování můžete posypat pečeným sezamem před podáváním.
Návrhy: Možná budete chtít vařit nějaké pak choi sloužit s tímto pokrmem. Zbytková omáčka by měla zeleninu pěkně doplňovat.
# 3 Hovězí / kuřecí játra zabalená slaninou
Vím, vím, že slanina nemusí být tak zdravé jídlo, ale myslím, že máme dovoleno ošetřovat se slaninou jednou za modrý měsíc, že? :)
To je inspirováno lehkým obědem, který jsem měl u svého skotského přítele. Namísto pečení v troubě to smažil, což chutnalo báječně! Tak jsem to zkusil místo toho pečením, což také funguje dobře. Další nápad je dát je na špejle na BBQ, když se počasí zahřeje!
Ingredience (porce 2-4):
- 6-8 tenké plátky slaniny
- 250 g jater (hovězí nebo kuřecí maso funguje dobře)
- 1-2 polévkové lžíce Worcestershire omáčky
Kroky:
- Pokud používáte hovězí játra, nakrájejte je na kousky velké velikosti.
- Zahřejte troubu na střední až vysokou teplotu a svůj podnos ohraničte hliníkovou fólií.
- Vložte játra do mísy a protřepejte omáčkou Worcestershire.
- Pak zabalte každý kus jater slaninou a položte je na fólii.
- Pečte to asi 10 minut, nebo dokud slaniny soketů nezačnou.
Návrhy: To může působit jako vynikající jídlo pro prsty. Stačí umístit jeden párátko na každý kus, aby bylo snadné sloužit. Tabasco omáčka funguje opravdu dobře s tím taky!
Tam jdete, zábavné a mňamské recepty, se kterými si můžete péct! Tak proč se nechat válet a být připraven zaplnit svou kuchyni úžasnými vůněmi při pečení! Šťastné pečení!
Titulní fotka: www.angsarap.net
