Hummus je mimořádně všestranný krémový dip, který vznikl na Středním východě. Může být použit jako pomazánka, máčení nebo poleva pro přidání chuti do různých druhů zeleniny a chleba. Obsahuje mnoho důležitých živin, které jsou nezbytné pro naše zdraví, a rozhodně by se měly přidávat do naší pravidelné stravy.
Tak jděte do toho, dopřejte si! Neváhejte a zkombinujte několik lžiček této lahodné a krémové pasty s každodenním občerstvením a pokrmy a z toho budete mít velký prospěch!
Nyní si přečtěte a objevte některé z nejdůležitějších přínosů zdraví pro hummus.
Základní složky Hummusu
V hummusu lze nalézt různé přísady, ale jeho základními složkami jsou cizrna, známá také jako garbanzo fazole. Cizrna jsou luštěniny s vysokým obsahem bílkovin a jedna z nejstarších pěstovaných zeleniny na Středním východě.
Další důležitou složkou je tahini, což je sezamová pasta. Má silnou chuť a používá se v malém množství, aby dodával hummusu chuť.
Mezi další základní složky hummusu patří olivový olej, citron a česnek.
Výše uvedené přísady jsou nezbytnou součástí tradičního humusu. Dnes však existuje mnoho variací a mohou zahrnovat olivy, papriku, špenát a různé byliny a semena.
Ale podívejme se, proč jsou všechny tyto ingredience tak zdravé.
Cizrna
Přínosy pro zdraví Hummusu jsou primárně spojeny s jeho hlavní složkou, tj. Cizrnou.
Cizrna je velmi zdravá luštěnina a jedna z oblíbených ingrediencí vegetariánské stravy. Jsou vynikající náhradou za maso a mohou se pochlubit mnoha zdravotními výhodami. Některé z nejdůležitějších jsou uvedeny níže.
- Cizrna má relativně nízký obsah kalorií - 1 šálek cizrny obsahuje 286 kalorií a 5 gramů tuku.
- Nemají žádný cholesterol ani nasycené tuky.
- Jsou bohaté na bílkoviny.
- Cizrna je také vynikajícím zdrojem vlákniny a je ideální volbou pro diabetiky, protože pomáhají udržovat správnou hladinu cukru v krvi
Vlákno je také velmi účinné v boji proti cholesterolu, a tím udržuje různé srdeční choroby na uzdě.
- Vysoký obsah vlákniny v cizrně může také podpořit zdravý trávicí systém a potlačit zácpu.
- Cizrna obsahuje mnoho vitamínů, mezi nimi vitamín B. Jsou zvláště bohaté na kyselinu listovou, což je během těhotenství nesmírně důležité. Kyselina listová podporuje vývoj mozku plodu a pomáhá předcházet riziku vrozených vad u dětí.
- Cizrna také obsahuje měď, železo, hořčík, mangan a zinek a také molybden, stopový minerál, který pomáhá tělu detoxikovat siřičitany, které způsobují astmatické záchvaty.
Tahini
Tahini je pasta vyrobená z mletého sezamového semínka a má některé významné zdravotní přínosy, které je naprosto nutné zmínit. Je pravda, že má vysoký obsah kalorií a tuků (1 polévková lžíce má 89 kalorií), ale tuky obsažené v tahini jsou většinou nenasycené tuky. Používá se však ve velmi malém množství při vytváření hummusu.
- Tahini je dobrým zdrojem omega-3 a omega-6 mastných kyselin, které lidské tělo nemůže produkovat. Jsou nesmírně důležité pro lidské zdraví, protože podporují vývoj mozku, zlepšují imunitní systém a regulují krevní tlak.
- Tahini je také dobrým zdrojem bílkovin.
- Tahini obsahuje mnoho různých vitamínů a minerálů, ale je zvláště bohatá na vitamíny B2, B1, B15, B3 a B5, které jsou nezbytné pro správnou funkci lidského těla.
Například obsahuje 0,2 mg vitamínu B1 (15% DV) na polévkovou lžíci. Tento vitamin, známý také jako thiamin, je nesmírně důležitý pro náš nervový systém a pro zachování správné buněčné funkce.
- Tahini je bohaté na vápník. 1 polévková lžíce tahini poskytuje 64 mg (6% DV) vápníku, minerálu, který má mnoho důležitých zdravotních výhod.
- 1 polévková lžíce tahini obsahuje také 12% potřebné denní dávky fosforu.
Olivový olej
Dalším velkým přínosem pro zdraví hummusu je, že obsahuje olivový olej.
Olivový olej je bohatým zdrojem zdravých tuků. Obsahuje spoustu mononenasycených mastných kyselin a relativně nízký obsah nasycených tuků. Pomáhá regulovat hladinu cholesterolu a podporuje zdraví srdce.
Citrón
Citron má řadu zdravotních výhod. Je bohatý na vitamín C, posiluje imunitní systém a chrání před infekcemi. Má antioxidační a protirakovinné vlastnosti a pomáhá tělu bojovat s nemocemi. Obsahuje kyselinu citronovou, což je přírodní konzervační látka, která napomáhá trávení.
Česnek
Další složkou hummusu je česnek, který je jedním z nejúčinnějších přírodních antibiotik v boji proti infekcím. Má vynikající antibakteriální, antivirové, antimykotické vlastnosti, důležité pro udržení četných chorob na uzdě.
Doufejme, že tento příspěvek vám pomohl pochopit, že kromě velmi chutné, má hummus také mnoho zdravotních výhod. Rozšiřte to, ponořte je a nahoře a podělte se s námi o své hummusové tipy v sekci komentářů níže!
