Objevte zábavnou a velmi chutnou alternativu francouzské cibule; ideální pro naplnění vás. Můžete si tyto francouzské dip sendviče pomocí svého crockpot!
Už jste se někdy pokusili vyrobit francouzskou cibulovou polévku? S mým přítelem jsme si objednali něco ve velmi pěkné hospodě v okolí a byli jsme tak ohromeni, že jsme se rozhodli příští víkend vyrobit si vlastní. Verze v hospodě však opravdu zasáhla místo. Chuť byla dokonale vyvážená a sýrový kruton plovoucí na povrchu byl báječný. Důkladně jsem si to užil, když jsem to proklouzl, ačkoli jsem zjistil, že je docela obtížné rozebrat mokrý kruton v tekutině vidličkou a lžičkou, aniž bych udělal obrovský nepořádek, hodně k rozpakům mého partnera, který seděl přes stůl. Byli jsme správným párem, já jsem šplhal po celém stole a on kašel do jeho mísy v násilném záchvatu každých pár minut, protože byl nemocný.
Následující víkend jsme však neměli mnoho štěstí, když jsme se snažili vytvořit si vlastní, přestože jsme velmi pečlivě sledovali velmi dobrý recept. Můj přítel je nyní na misi, aby zdokonalil jídlo, takže myslím, že teď budeme mít francouzskou cibulovou polévku na chvíli, pokud můžete nazvat tím, co vytváříme „francouzskou cibulovou polévkou“, to je.
Nemohl jsem si pomoct, ale pomyslel jsem na ten mokrý kruton, s kterým jsem měl potíže, když jsem narazil na tento recept. Zdá se, že je to perfektní řešení pro zvědavost chlupatého chleba polévkou. Francouzské dip sendviče! Takže si myslím, že se pokusím přesvědčit svého přítele, aby vyzkoušel nějaké alternativní recepty, jako je tenhle, na jeho cestě vařit perfektní francouzskou cibulovou polévku.
Složení:
Pro hovězí maso:
- Libové hovězí maso pečené kulaté, upravené
- 1 lžíce mletého česneku, mleté
- 1 lžíce čerstvého rozmarýnu (nebo 1 lžička suchého)
- 1 lžíce čerstvého tymiánu (nebo 1 lžička suchého)
- 1 lžička košer soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 2 až 3 (14,5 oz) plechovky s nízkým obsahem sodíku hovězí vývar
- 1 lžička Worcestershire omáčka
- 10 celých pepřů
- 1 bobkový list
- 1/2 velké cibule nakrájené na kousky
Pro karamelizovanou cibuli (dělá asi 1 šálek):
- 1/2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 3 velké cibule, tenké plátky
- 1/2 lžičky soli
Pro papriky (dělá asi 2 šálky):
- 1 velký červený pepř, jádro, naočkované a nakrájené na proužky
- 1 velký zelený pepř, jádro, naočkované a nakrájené na proužky
Pro sendvič:
- Plátky mozzarelly
- Celozrnná bageta nebo rohlíky, nakrájené na 2 oz kousky
Metoda:
Zdroj- V malé misce smíchejte česnek, rozmarýn, tymián, sůl a pepř. Směs koření rozetřete na všechny strany pečeně a vložte do pomalého hrnce.
- Nalijte vývar na stranu pečeně, dokud nezakrývá maso. Pokud vývar nekryje pečeně, můžete přidat vodu
- Nahoře s cibulí přidejte na vývar omáčku Worcestershire, pepře a bobkový list.
- Zakryjte a vařte na LOW, dokud se maso lehce neodlupuje vidličkou, asi 9 až 12 hodin, v závislosti na velikosti vaší pečeně.
- Hodinu před provedením masa připravte cibuli a papriku. Ve velké nepřilnavé pánvi zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a sůl a vařte do zlaté, míchejte hodně, podle potřeby snižte teplo, pokud cibule pálí nebo zhnědne příliš rychle, asi 30 až 35 minut. Pokud je mísa příliš suchá, můžete přidat 1 polévkovou lžíci. Cibule by měla být zlatá a chuť by měla být sladká.
- Přeneste do servírovací misky, poté přidejte papriku do pánve a hodně vařte, dokud nebude měkká, 8 až 10 minut.
- Vyjměte maso z pomalého sporáku na prkénko a rozdrťte vidličkou nebo plátkem nožem.
- Naplňte vývar jemným sítem a vložte do odlučovače, abyste odstranili veškerý tuk. Nalijte 1/4 šálku vývaru do každého malého ramekinu.
- Předehřejte troubu, abyste mohli grilovat.
- Rozdělte chléb otevřený a nahoře se 2 unci hovězího masa. Top s cibulí, paprikou a sýrem a grilovat, dokud se sýr neroztaví. Umístěte na talíř s vývarem pro ponoření.
Musím přiznat, že jsem si tento recept ještě nezkusil. Když jsem se poprvé pokusil uvařit francouzskou cibulkovou polévku v mém crockpotu, což bylo asi před pěti lety, skončil jsem s hrozným nepořádkem, protože jsem ho nechal vařit přes noc, ale cyklus vaření se zastavil kolem dvou v ráno, a tak se ráno polévka ochladila a když jsem otevřel víko, dostal jsem hrozný strach, protože horní část polévky byla tvrdá a žlutá! Máslo se zjevně oddělilo a při ochlazování se usadilo na horní straně kapaliny. Od té doby jsem odložil francouzskou cibulovou polévku.
Myslím, že bych mohl přimět svého přítele, aby udělal tento recept, i když, protože to připomíná, když jsem byl dítě, a já jsem používal ponořit čip sendviče do konzervované polévky skotské vývar. Báječný!
Dejte nám vědět, jak se vaše francouzské sendviče Dip! Máte nějaké alternativní nápady? Ponořuji sendviče do polévky vlevo vpravo a uprostřed!
Titulní fotka: www.pinterest.com
