V dnešní době, s mnoha webovými stránkami, které umožňují cestujícím pronajmout si zařízené apartmány nebo studia místo pobytu v hotelu, je dostupnost kuchyňských zařízení velmi praktická. Pokud máte pocit, že žijete francouzsko-ishský život po krátkou dobu ve Francii, zde je několik tipů na potraviny, které byste měli hledat v supermarketech.
Kdykoli cestuji, vždy mi připadá vzrušující procházet uličkami v supermarketech a „kontrolovat“, jaké potraviny by místní obyvatelé koupili. Samozřejmě to může být o něco obtížnější, když jazyk místa, který navštěvujete, je pro vás zcela cizí.
Poprvé ve Francii jsem náhodou zůstal v hotelu, kde byl v budově vedle mého hotelu umístěn luxusní supermarket. Zásoboval se některými exotickými potravinami, které nejsou francouzské, ale byl jsem stále fascinován a svědění, abych vyzkoušel ty, o kterých jsem předpokládal, že jsou Francouzi.
Každopádně, když jsem se setkal s partnerem, jsem nyní schopen rozlišit mezi francouzským a ne francouzským jídlem as tím, proč se ke mně nepřipojit při zkoumání zázraků ve francouzském supermarketu?
# 1 Sekce uzenin
zdrojCharcuterie talíř je něco, co uvidíte kavárny nebo restaurace nabízející jako lehké jídlo. Obvykle se skládá z různých druhů studeného masa, jako je jambon sec (suchá uzená šunka nebo suchá solená šunka), jambon cuit (normální šunka), terina (mleté libové maso s hrubě nasekanými ingrediencemi), rillettes (pasta vyrobená z masa, které je nasekané) , solené, poté pomalu vařené v tuku, dokud není měkké) nebo paštika (vařené mleté maso a tuk rozemletý na druh pasty). To vše se obvykle podává s francouzským chlebem.
Místo toho, abyste tolik platili za jídlo v kavárně nebo restauraci, si můžete ve svém prázdninovém domě vytvořit svůj vlastní talíř s uzeninami! Při procházení sekce chlazeného masa si můžete vybrat z čeho vybírat. Obecně se řídím tím, že dávám pozor na všechny štítky na obalu, které naznačují, že tyto maso jsou produkty régionaux (místní regionální produkty), pomůže to zajistit, že vyzkoušíte něco francouzského. Jambon de Bayonne je můj oblíbený. Někdy můžete dokonce najít balení 3 nebo 4 druhů šunek dohromady, což vám umožní vyzkoušet si něco ze všeho!
Terina a paštika se běžně vyskytují v podobných obalech jako šunky. Mohou být vyrobeny z různých mas, ale obecně jsou vepřové. Rillettes lze nalézt ve vanách, podobně jako plastové vany, ve kterých se jogurt nebo krém prodávají.
Takže to vše je hotové studené maso! Nezapomeňte je spárovat s francouzským chlebem, zejména s la tradicí (bageta, která má více textury než normální francouzské bochníky), kterou najdete v jakémkoli obchodě (pekárně)!
# 2 Chutné párky
zdrojFrancouzské klobásy se nazývají cukety. Mezi regály uzenin se obvykle můžete setkat s jídly vypadajícími jako klobásy zvanými boudin. Běžné mohou být bílé - boudinové blanky nebo tmavě hnědé barvy - boudinové noir. Boudin blanc jsou vyrobeny z vepřového masa, mléka, vajec a někdy se přidávají vepřová játra a srdce. Můžete si je vychutnat na grilu nebo sauté se salátem na boku. Pokud jde o boudin noir, je vyroben z vepřové a vepřové krve. Někdy je najdete ve směsi s cibulí nebo jablky. To si můžete vychutnat za studena tím, že jí přímo z balení! Sám bych raději nechal trochu grilovat a spárovat je s karamelizovanou cibulkou.
# 3 Seafood
zdrojPokud jste rybí nebo jiní fanoušci mořských plodů, můžete často najít připravené k použití francouzské omáčky, které máte u sebe. Například omáčka Hollandaise, citrónová a máslová, která by byla příjemná s vařenými rybami nebo grilovanými krevetami. Další francouzskou omáčkou, kterou bych doporučil, je Normandská omáčka, která se vyrábí z rybích zásob s nakrájenými houbami, které jsou zahuštěné žloutky a silnou smetanou. Pokud vám nevadí více omrzlá omáčka, můžete zkusit také omáčku à l'oseille, což je máslová omáčka na bázi bílého vína se šťovím.
Normálně v sekci mořské plody najdete také hotovou rybí polévku zvanou soupe de poisson, která se nachází v dlouhých sklenicích. Britanny jídlo, toto teplé a výživné jídlo je skvělé pro zimu. Normálně se to podává s krutony a roládou na boku. Rouille je nažloutlá omáčka vyrobená z olivového oleje, česneku, strouhanky, šafránu a chilli papričky. Najdete ji také v malých sklenicích, kde jsou vystaveny rybí polévky. Jak si to užít? Prostě zahřejte polévku v květináči a rozdělte je na misky na polévku. Začněte tím, že můžete roztáhnout rouille na krutony, poté hodit krutony do polévky a nechat je namočit, než je vyhodíte, abyste je polévali.
# 4 Čerstvá jídla připravená k jídlu
Poměrně často velké supermarkety nebo hypermarkety připravují čerstvá jídla připravená k jídlu, která najdete v jejich chlazených sekcích potravin, a jsou pohodlné a mnohem levnější než stravování v restauraci. Nezapomeňte na ně také dávat pozor.
Takže tam jsou nějaké nápady, jak prozkoumat, jestli navštívíte supermarkety ve Francii a máte k dispozici kuchyňské vybavení. Další tip: supermarkety větších rozměrů vám obvykle nabízejí širší výběr.Doufám, že budete mít příjemné „jídlo“ na vyzkoušení těchto nápadů!
