Obchod s potravinami se stal nebezpečným místem. To, co končí v našem košíku, nakonec definuje úroveň zdraví nebo nemoci, s níž se setkáme v následujících týdnech, měsících a letech.
Běžným úkolem mlýna je nyní operace, kde byste měli být nejlépe připraveni, vyzbrojeni znalostmi a výzkumem, pokud se chcete dobře rozhodnout a odejít, aniž byste upadli do klamání dobrého marketingu, trendových dietních produktů nebo staromódních produktů touhy.
Každá ulička je lemována zavádějícími štítky a konkurenčními značkami, přičemž jeden produkt často odporuje poselství dalšího. Police s potravinami jsou nyní intelektuální válečnou zónou.
Navigace v uličkách
Jak je tedy procházet? Jak můžeme procházet uličkami s jistotou, že děláme dobré a zdravé rozhodnutí?
Známá rada zahrnuje nakupování obvodu, přečtení štítku a pouze nákup biopotravin. Přestože jsou tyto nugety moudrosti velmi užitečné, mají výjimky a mezery, které si zaslouží určitou pozornost.
Obvod je tekuté místo. Tam najdeme nejvíce produktů, ale najdeme zde také zmrzlinu vedle probiotického jogurtu, párky v rohlíku vedle hovězího masa krmeného trávou a zpracované ovocné šťávy vedle pomerančů. Obvod je dobrým vodítkem, ale vyžaduje interpretaci a dobrý úsudek.
Porozumění štítkům
Čtení štítků je nyní dáno v obchodě s potravinami. Skenování etikety by mělo být automatickým instinktem při nákupu zboží v krabici, sáčku, láhvi nebo plechovce. Přestože čtení štítku vám pomůže rozluštit, pokud daný produkt obsahuje nezdravé ingredience, je často obtížné rozluštit, co tvoří nezdravé ingredience.
S cizími jmény a zkratkami mohou být nezdravé ingredience obtížné najít. Věděli jste například, že existují jiná jména pro MSG, například kvasnicový extrakt nebo „přírodní příchutě?“
Cukr se také skrývá na štítcích pod nenáročnými názvy, jako je ovocný koncentrát nebo zavádějící názvy, které vypadají zdravě jako surový cukr. A co je horší, některé přísady nemusí být v závislosti na použitém množství legálně uvedeny na etiketách potravin!
Čtení štítku je užitečné, ale duplikování je stále možné, i když máte nejlepší úmysly.
Biopotraviny
Nákup biopotravin, pokud je to možné a co nejvíce, je vždy dobrá věc. Nezdravá jídla však získávají podporu na podporu zdraví, když je na etiketě uvedeno slovo „organické“.
Organické bramborové lupínky jsou stále bramborové lupínky, organické lízátka (ano, ty existují) jsou lízátka. Organické nezajišťují podporu zdraví potravin. Ekologické produkty stojí za to usilovat - zejména pokud jde o konkrétní ovoce a zeleninu.
Podívejte se na čistých patnáct a špinavý tucet z pracovní skupiny pro životní prostředí a pomozte tak moudrým a ekonomickým rozhodnutím pro vaši rodinu. Mějte na paměti, že pokud se budete držet „organických“, protože vaše zlaté pravidlo vám může u pokladny stále nechat nezdravá jídla.
Skutečné jídlo
Tato pravidla obchodu s potravinami jsou skvělými pokyny, které byste měli mít ve své sadě nástrojů, ale tato nugeta moudrosti obchodu s potravinami je všechny převyšuje.
Jaká je jedna rada, která nahrazuje jinou? Nakupujte skutečné jídlo. Nestačí přehodnotit jídlo kvůli tomu, co je napsáno na štítku; znovu jej zvážit, pokud má štítek!
Definice pravého jídla je jídlo, které pochází ze Země, z přírody a není zpracováno balené nebo rafinované. Skutečné jídlo nemá označení složky. Zelenina, ovoce, ořechy, semena, celá zrna, luštěniny - to jsou potraviny, které podporují zdraví, štěstí a dlouhověkost.
Skutečná jídla jsou potraviny, které jsou vyrobeny ze samotné věci, ze které jsme vyrobeni: potraviny, které pocházejí spíše z rostliny než z rostlin; jídla, která jsou pro naše tělo známá, ne novodobé inovace, které chutnají dobře, ale poskytují málo výživy.
To je také jedna věc, kterou má mnoho trendů podporujících zdraví. Za pohyby rostlin, paleo a syrových potravin najdete společný podproud a to je, že se všichni zaměřují na minimálně zpracovaná skutečná jídla. Stojí za povšimnutí, že zdravotní výsledky zaznamenané u každé z těchto diet jsou často připisovány jejich rozdílům, i když ve skutečnosti je to právě jejich podobnost, která si zaslouží kredit.
Takže než vložíte něco do košíku, zeptejte se sami sebe: je to skutečné jídlo? Granola bary, ne. Brambory, ano. Kuřecí nugety, ne. Divoký losos, ano. Zmrazená hnědá rýže, mikrovlnná trouba, televizní večeře, ne. Získáte obrázek.
Musíme také být praktičtí; nákup skutečného jídla by měl být vnímán jako kontinuum. Každá jednotlivá věc, kterou kupujete a jíte, nebude celé jídlo. Věci jako Dijonská hořčice, tamari a jablečný ocet se chystají na váš nákup. Tuto námitku nemusíme brát příliš doslova; skutečné jídlo může přijít v krabici se štítkem, který identifikuje, co je to jídlo. Vezměte si například pytel quinoa nebo sušených fazolí.
Pokyny
Je důležité, abychom si byli vědomi výše uvedené rady. Uchovávejte tyto pokyny pro potraviny v brašně triků. Představte si vývojový diagram, kde „Je to skutečné jídlo?“ Je první otázka a následují všechny ostatní kontroly. Pokud ano, jedná se o skutečné jídlo, ostatní otázky jsou vedlejší.Pokud jste si však vybrali jídlo, které je považováno za zpracované, pak ostatní pokyny váží mnohem více. Čtení štítku je nyní nezbytné.
Potravinářská a nutriční věda se neustále mění a udržování krok s nejnovějšími trendy v oblasti zdraví nemůže být vyčerpávající. Mějte na paměti výše uvedené tipy a víte, že jste vyzbrojeni a jste připraveni pochodovat přes bojiště, které je uličkou obchodu s potravinami.
Neváhejte se podělit o své problémy s potravinami a rady, jak hledat nejzdravější možnosti.
