Spousta lidí uvažuje o mexickém jídle jako o těžkém a kořenitém plném masu. Nemusí to však tak být. Ne že by s tím bylo něco špatného, ale můžete si také připravit nějaké fantastické vegetariánské mexické jídlo. Podívejte se jak.
Toto je můj top 5 vegetariánských mexických potravinových receptů. Většina z nich může být vyrobena bez vegetariánů s jednoduchým přidáním nějakého masa, ale ujišťuji vás, že chutnají dokonale tak, jak jsou. Ať jsou všechny.
1. čerstvá rajčatová salsa
Toto je moje nejoblíbenější salsa. Vlastně jsem to udělal poprvé poté, co jsem si objednal nějaké mexické jídlo a zamiloval se do salsy, kterou jsem dostal. Nebylo těžké zjistit, co je uvnitř, a byl to zásah hned od začátku. Připravuji to pořád.
Složení:
- 1 červená cibule střední velikosti
- 1 zelený pepř
- 2 čerstvá velká rajčata
- ½ šálku domácí rajčatové omáčky
- 1 chilli - volitelně
- čerstvý koriandr
- sůl a pepř na dochucení
Příprava:
- Nakrájejte cibuli a papriku.
- Kostka rajčat.
- Odstraňte semínka z chilli papričky a rozdrťte je.
- Mince koriandru.
- Smíchejte všechny ingredience dohromady.
- Přidejte rajčatovou omáčku a podle chuti sůl a pepř.
- Ochlaďte v lednici po dobu 15 - 20 minut.
Tato salsa je naprosto dokonalá u vašich burritos, tortil, tacosu a jakéhokoli jiného mexického jídla, na které si vzpomenete.
Podívejte se na video níže, kde najdete další skvělý způsob, jak vyrobit čerstvě čerstvou rajčatovou salsu.
2. Veggie Tortilla zábaly
Přišel jsem s tímto receptem, když jsem měl opravdu náladu na tortilly a absolutně jsem neměl doma maso. Tak jsem šel vegetarián a naprosto miloval. Zde je návod, jak je vyrobit.
Složení:
- 1 balení pšeničných tortil
- 1 šálek smetanového sýra
- 1 velká mrkev
- 1 velká okurka
- 1 avokádo
- salát
- pažitka
- petržel
Příprava:
- Zahřejte své tortilly.
- Nasekejte pažitku a petrželku a smíchejte je se smetanovým sýrem.
- Plátky avokáda a nakrájejte mrkev a okurku na proužky.
- Tenkou vrstvu smetanového sýru potřete po celé ploše každé tortilly.
- Naaranžujte 1 až 2 listy salátu.
- Uspořádejte plátky avokáda a proužky mrkve a okurky.
- Sbalte to vše pevně a zabalte do plastové fólie.
- Nechte v lednici 10-15 minut.
Zní to perfektně, že?
3. Delicious Guacamole
Ve skutečnosti nemluvíme o mexickém jídle bez zmínky o guacamole, že? Vyzkoušel jsem spoustu guacamole receptů, ale tenhle popadl mé srdce, stejně jako moje bříško, když jsem to poprvé ochutnal.
Složení:
- 2 zralé avokáda
- 1 červená cibule, mletá
- 1 chilli pepř, semena odstraněna a mletá
- šťáva z ½ čerstvého vápna
- 1 rajče, nasekané
- sůl a pepř na dochucení
Příprava:
- Avokáda rozřežte na polovinu, vyjměte jámy, nasekejte je a vložte je do mixéru.
- Přidejte všechny ingredience kromě rajčat.
- Míchejte v mixéru, dokud nezískáte hustou homogenní pastu.
- Ochutnejte sezónu.
- Zakryjte plastovou fólií a vložte do chladničky až do podání.
- Těsně před podáváním přidejte nakrájená rajčata a jemně zamíchejte.
Máte nějaké tortilla chipsy a pivo? Je to perfektní kombinace s touto guacamole.
Tady je další způsob, jak udělat skvělou a chutnou Guacamole.
4. Tři fazole Burrito
Máte chuť na vegetariánské, ale silné jídlo? Vyzkoušejte tři fazole burritos.
Složení:
- 1 plechovka pinto fazolí, vyčerpaná
- 1 plechovka červených fazolí, vyčerpaná
- 1 balení pšeničných tortil
- 2 šálky vařené rýže
- ½ šálek černé fazole
- 1 šálek čerstvé rajčatové salsy (viz recept č. 1)
- ½ šálku drceného čedaru nebo jiného tvrdého sýra
Příprava:
- Zahřejte tortilly.
- Smíchejte fazole, ledviny, rýži a černou fazuli.
- Rozložte fazolovou směs na každou tortilu.
- Přidejte 2 polévkové lžíce rajčatové salsy.
- Přidejte nastrouhaný sýr a srolovat.
- Můžete sloužit takto nebo studeně, s každou polévkovou lžičkou salsy navíc.
- Můžete také dát více sýra a dát burrita do trouby, dokud se sýr neroztaví, a podávat teplé.
5. Tortilla Quiche
Nyní je to vegetariánské mexické jídlo s twist. V mexické kuchyni opravdu neočekáváte quiche, že? Ale věřte mi, toto jídlo je naprosto chutné a musíte to prostě zkusit.
Složení:
- 4 pšeničné tortilly
- 4 vejce
- ½ šálku mléka
- 4 polévkové lžíce strouhaného sýru čedar
- 1 šálek konzervované kukuřice, vyčerpaný
- 1 jarní cibule, nasekané
- 1 zelený pepř, krychlový
- 1 paprika, krychlový
- 2 polévkové lžíce mouky
- sůl, pepř a chili prášek podle chuti
Příprava:
- Nastříkejte každou tortilu sprejem.
- Lisujte tortilly do velkých muffinových forem nebo pudinkových šálků.
- Rozšlehejte vejce a přidejte mléko a mouku.
- Ochutnejte sezónu.
- Kombinujte kukuřici, jarní cibulku a papriku.
- Smíchejte je se směsí vajec.
- Naplňte každou tortilu směsí.
- Zakryjte strouhaným sýrem čedar.
- Vložte do trouby a pečte 55 minut při 350 ° C.
- Podáváme teplé s čerstvou rajčatovou salsou.
Při psaní tohoto článku jsem byl velmi hladový.Právě teď půjdu na tortilla quiche a doporučuji vám vyzkoušet všechny tyto úžasné vegetariánské recepty na mexickou kuchyni. Jo, a ujistěte se, že je připravujete pro milovníky masa, jen abyste jim mohli říct, že jste snědli něco úplně vegetariánského a milovali ho.
