Okořenit snídani omelety (2024)

Omelety mohou být pro hosty jednoduché a útulné nebo pro fanoušky. Zkombinujte to se skutečností, že se vyrábějí snadno a rychle a jsou to opravdu perfektní snídaně. Přečtěte si o několika skvělých způsobech, jak okořenit svou snídani omeletu.

Miluji vejce. Myslím, že jsou skvělé na snídani, oběd nebo večeři. Součástí toho, co je činí tak božskými, je jejich všestrannost. Můžete je udělat přímo nahoru nebo je změnit na omeletu.

Chcete-li si pochutnat na jídle, můžete si s nimi připravit frittata nebo quiche a mohou být kombinovány s téměř čímkoli v lednici a vytvořit tak výživné a chutné jídlo.

Omelety nechají vaši kreativitu prosvítat a nechat si každý vybrat pro svou individuální snídani chutě, která se jim nejvíce líbí.

Výhody zdraví

Mnoho lidí se nyní obává o svůj cholesterol a vejce jsou často nespravedlivě označena jako špatná pro vás. Ve skutečnosti vejce neovlivňují produkci LDL („špatný“ cholesterol). Produkce cholesterolu se zvyšuje hlavně spotřebou nasycených a transmastných tuků.

Vejce obsahuje pouze 1,5 gramu nasyceného tuku a neobsahuje žádný tuk. To neznamená, že byste měli mít vejce každý den, pokud máte srdeční potíže, ale jednou za čas to nebude bolet. Nadace Heart & Stroke Foundation zahrnuje vejce do svého zdravotního kontrolního programu jako srdce zdravé jídlo.

Můžete si také koupit vejce, která jsou zaměřena na zdraví srdce a do nich přidali omega 3s, nebo jen vařit s bílými vejci. Vaječné bílé omelety mohou být stejně chutné jako jejich protějšky z celého vejce.

Vejce jsou také extrémně vysoká v několika základních živinách, včetně vitamínu B₁₂, cholín, folát, lutein, riboflavin a antioxidanty. Jsou také skvělým zdrojem bílkovin. Jedno vejce má 70 kalorií a 6 gramů bílkovin.

Jíst bílkoviny vám pomůže se cítit plný a snižuje snack a chutě později během dne. Vejce na snídani může být zdravým způsobem, jak začít svůj den, a pro ty, kteří se snaží snížit příjem kalorií, je dobrým způsobem, jak se vyhnout snackům a přejídání se dopoledne během dne.

Základní omelety

zdroj

Zatímco vejce jsou skvělá sama o sobě, omelety jsou lepší. Existuje tolik možných variací v závislosti na tom, co si myslíte a co máte v lednici. Začněte třemi vejci. Čím čerstvější jsou vejce, tím lépe budou chutnat.

Můžete zjistit, zda jsou čerstvé tím, že je vložíte do misky s vodou. Čerstvá vejce klesnou ke dnu a leží na jejich straně. Vejce, která jsou v pořádku, ale ne tak čerstvá, jak je to možné, se stále klesají ke dnu, ale mají sklon držet svislou polohu. Shnilá vejce plují.

I když nemusíte přidávat mléko, dává omeletu jemnější a bohatší texturu. Můžete dokonce použít krém, pokud se cítíte dekadentní. Nepotřebujete moc, jen pár polévkových lžic. Přidejte špetku soli a pepře a další bylinky, které chcete použít.

Další krok závisí na přísadách, které chcete přidat do omelety, a zda se vám líbí tradiční náplň nebo vše, co se mísí s vejci. Já osobně dávám přednost tomu druhému, ale je to na vás. Pokud upřednostňujete definované centrum před omeletami, přeskočte dopředu na ohřev pánve s máslem a poté přidejte směs vajec.

Pokud přidávám maso a zeleninu, rád je nejdříve nastrouhám v másle. Ujistěte se, že používáte nepřilnavou pánev. Zahřejte pánev na středně nízkou a ohřejte maso a zeleninu. Přidejte sýr do vaječné směsi a dalších položek, jako je salsa.

Pak můžete nalít směs vajec přímo na restované předměty na pánvi. Jak se vaří, jemně uvolněte okraje špachtlí a nakloňte pánev, aby se nevařené vajíčko mohlo dostat do prostoru. Nebudete převracet omeletu, takže chcete, aby co nejvíce vaječné směsi přišlo do kontaktu s pánví, jak je to možné.

Vařte, dokud není horní část ještě mírně rýma. Ve skutečnosti bude pokračovat ve vaření, když jej sklopíte a dokončíte. Pokud ji uvaříte, skončí se suchou omeletou. Jakmile jste dosáhli jen stěží vysunutého jeviště, jemně překlopte jednu stranu tak, aby byla na pánvi složena ve dvou a posuňte ji na talíř.

Pokud dáváte přednost definované náplni, přidejte zálivky těsně před převrácením omelety.

Můžete si vyrobit vaječnou bílou omeletu podle stejného receptu, na začátku oddělte žloutky. Před přidáním na pánev se ujistěte, že vejce opravdu porazíte, jak chcete, aby byla co nejlehčí a nadýchaná.

Polevy a přísady

zdroj

Zde přichází kreativita. Prakticky jakýkoli typ kuchyně lze převést na omeletu. Můžete přidat bylinky, abyste získali také oomph. Klíčem je otevření experimentování.

Vždy existuje tradiční šunka a sýr. Zkuste jí dát zvláštní nádech pomocí smažené nebo uzené šunky a sýrů, jako je uzená gouda nebo starý čedar. Přidejte cibuli a jakoukoli jinou zeleninu, která vás baví.

Pokud chcete vyzkoušet chuť Tex Mex, použijte salsu a kořenitý sýr, jako je například pepřový jack Monterey. Můžete také přidat jalapeňos a horkou omáčkou pro větší teplo.

Možná je váš styl více italský? Pak byste měli zkusit vypuštěnou připravenou bruschetovou směs s houbami a slaninou. Řecký? Zkuste míchat sýr feta s houbami a špenátem pro skvělou vegetariánskou omeletu. Brokolice nebo chřest a sýr mohou být také skvělé, pokud podáváte vegetariány. Zbytková zelenina může být znovu zahřívána a použita různými způsoby.

Pečená zelenina může omeletu přidat báječnou chuť. Nakláním se ke spoustě česneku, hub, paprik, cibule a cukety, ale můžete použít jakoukoli zeleninu, která vás baví. Rostlinné omelety se daří dobře i bez masa a sýra. Lean kuřecí nebo krůtí prsa mohou být příjemným doprovodem zeleniny spolu s nádechem čerstvého parmezánu pro ty, kteří počítají kalorie.

Po večeři můžete mít zbytky, které chcete použít. Uzený losos a sýr chèvre (kozí) je elegantní kombinace vhodná k podávání noclehů ráno. Krab můžete také smíchat s lehkým sýrem, jako je smetanový sýr (s bylinkami nebo bez bylin), jemný čedar nebo chèvre. Krevety se hodí k podobným sýrům a nádechem avokáda nebo pestem.

Pokud se vám páči prosciutto, smažte jej a poté jej rozdrobte a zkombinujte s některým z následujících postupů pro chutné ošetření: sýr ricotta, bazalka, nakrájená rajčata, pažitka, žampiony nebo nádech pestem.

Někdy však potřebujete podstatnější snídani. Neexistuje žádný důvod, proč nemůžete dělat steaky a vejce ve formě omelety. Je to trochu víc práce, pokud náhodou necháte nějaké zbytky vařeného hovězího masa v lednici, ale chutná to skvěle. Líbí se mi to s čedarem a houbami, ale vyberte si sýr a zeleninu, které vás baví nejvíce, a bude to hit. Můžete také použít rozdrcené brambory pro větší krádež.

Tradicionalisté snídani budou rádi kombinovat drobenou snídani s cibulí, strouhanými bramborami, nakrájenou zelenou paprikou, slaninou a žampiony.

Buďte kreativní

Jste opravdu omezeni pouze tím, co máte ve své kuchyni a co vás baví. Většina sýrů se dobře spáruje s vejci, takže se neomezujte na čedar a Američany. Vyzkoušejte švýcarský, chèvre, smetanový sýr, ricottu, feta nebo uzený sýr.

Všechna masa jsou také férová hra. Můžete použít cokoli od slaniny a uzenin po zbytky hovězího masa nebo drůbeže. Ostřílený mletý hamburger, který byl dobře vypuštěn z tuku, může být skvělý, stejně jako milovník masa, jako je uzené maso, pršut, kuřecí konfit a dokonce i zvěřinové maso.

Zelenina je neomezená. Můžete je pečit, restovat s bylinkami a kořením, nebo je používat čerstvé a nakrájené na kosti. Pro dosažení nejlepších výsledků vypusťte přebytečnou vodu ze zeleniny. Omáčky mohou být salsy, připravené bruschetové směsi, pestos nebo krémové omáčky používané místo mléka nebo krému na začátku.

Omeleta je skvělé jídlo, které hostům nabízí. Protože je individualizovaný, můžete snadno zvládnout jakákoli dietní omezení nebo preference, včetně těch vašich. Můžete to udělat tak jednoduché nebo fantastické, jak si přejete. Jen nezapomeňte vyvážit chutí.

Pokud používáte slanou náplň, jako je feta nebo prosciutto, odřízněte sůl, kterou přidáte do vajec. Používejte malé množství náplní, nechcete, aby přemohly omeletu. Stále by to mělo chutnat jako vejce. S trochou kreativity budete vy i vaši hosté nadšeni svým výběrem.