Rychlé a zdravé recepty - pečená vegetariánská jídla

Rychlé a zdravé recepty - pečená vegetariánská jídla

Bylo pro vás někdy obtížné najít zcela výživné jídlo, které je vegetariánské? Vegetariánské jídlo, které vám stále přitahuje chuť k jídlu? Zde jsou některé zdravé recepty pro ty, kteří by chtěli mít bezmasé báječné jídlo pro změnu.

Nikdy jsem neměl problém s oblibou mých vegetariánů. Ve skutečnosti jsou časy, kdy toužím po jídle, které neobsahuje žádné maso. Uvědomil jsem si však, že není snadné najít výživné vegetariánské jídlo, které je zároveň chutné, zejména zde ve Francii. To mě přimělo k tomu, abych si vytvořil vlastní vegetariánská jídla pro ty dny, kdy mám pocit, že nechávám maso ze své stravy.

V tomto konkrétním článku bych se rád podělil o svou lásku k pečené zelenině. Zimní sezóna nám přináší spoustu odrůd tykve, které je ideální pro pečení, protože to přináší jeho chuť přirozené sladkosti!

Tady jsou dva recepty, které bych s vámi rád sdílel:


1) Pečené dýně, kmín a feta těstoviny

ZdrojZdroj

To je inspirováno úžasným obědem, který jsem snědl, když jsem ještě žil v Kuala Lumpur. Kavárna byla oblíbeným brunchingovým místem s obvyklým jídlem Velké anglické snídaně, omelet atd. Nicméně, protože jsem byl dobrodružný foodie, objednal jsem si těstoviny, které vyčnívaly z jídelního lístku a, Oooh ... Cítím, jak mi sliny kapají, když bylo mi to doručeno.

Tady je moje verze tohoto jídla, kterou jsem improvizoval na základě chutí, které mi vyhovují:

Ingredience (porce 2):


  • 200g těstovin dle vašeho výběru
  • ½ střední až malé velikosti dýně
  • 1 šalotka, nasekané
  • 1 čajová lžička kmínu
  • 5 lžíce sýru Feta
  • 1-2 lžíce olivového oleje
  • sůl a pepř na dochucení
  • knoflík másla

Kroky:

  • Předehřejte troubu na přibližně 200 ° C.
  • Dýně nakrájejte na kostky a rozprostřete je přes pekáč.
  • Šalotku, kmín, sůl a pepř rozprostřete kolem dýně.
  • Přidejte do dýně olivový olej a dobře promíchejte všechny ingredience.
  • Popelte tác s dýní do trouby a nechte jej opékat do měkka a občas míchejte, aby nedošlo k nerovnoměrnému pečení (asi 20 minut).
  • Těstoviny vařte podle pokynů k vaření. Poté, co vaříme, vypusťte to a vložte ji do salátové mísy a zamíchejte do knoflíku másla.
  • Když je dýně něžná, přidejte ji do mísy těstovin a promíchejte.
  • Přidejte feta a před podáváním promíchejte.

Pokud jste fanouškem čerstvých bazalkových listů, můžete je rozdrtit a přidat je do této misky, aby byla příjemnější.

2) Pečené středomořské vegetariány s Quinoa

ZdrojZdroj

Ráda bych měla lehké obědy, abych se vyhnula ospalost v odpoledních hodinách, zejména když musím navštěvovat odpolední přednášky nebo provádět nějakou běžnou práci s počítačem a toto jídlo pro mě funguje velmi dobře. To se také může stát přílohou a dobře se spáruje s grilovanými rybami.


Důvod, proč jsem se rozhodl vyrobit toto jídlo s quinoa, je kvůli jeho nutriční hodnotě. Za prvé, neobsahuje lepek. Také má vysoký obsah bílkovin, vlákniny, fosforu, hořčíku, železa a dokonce i vápníku! Díky tomu je perfektní náhrada mléčných výrobků pro ty, kteří nesnášejí laktózu! Pokud však nejste fanouškem, můžete jej nahradit těstovinami nebo kuskusem.

Ingredience (slouží dva):

  • 1 cuketa
  • 1 lilek (střední až malý rozměr)
  • 1 červená nebo zelená paprika
  • 2 stroužky česneku
  • 6-8 rajčata sušená na slunci
  • 1 šálek nevařeného quinoa
  • 1 polévková lžíce octu balsamico
  • olivový olej (dost na pokrytí zeleniny)
  • sůl a pepř na dochucení

Kroky:

  • Předehřejte troubu na 20 ° C.
  • Nasekanou veškerou zeleninu a česnek a rozložte je na pekáč.
  • Nakrájená rajčata sušená na slunci se rozdrtila tupým předmětem a poté je rozložila mezi ostatní zeleninu.
  • Přidejte balsamický ocet, sůl a pepř a dobře je promíchejte.
  • Než vložíte podnos do trouby, zakryjte ingredience velkým množstvím olivového oleje. Nechejte jej asi 30-40 minut nebo dokud zelenina nebude jemná / některé okraje nezhnědnou.
  • Quinoa vařte podle pokynů k vaření.
  • Jakmile je zelenina upečená, nabijte je do misky na salát a nechte ji vychladnout. Zbytkový olej ponechte v zásobníku pro případ, že jej budete muset přidat do misky, pokud je příliš suchá.
  • Po ochlazení a podávání přidejte quinoa.

Pokud nejste fanouškem sušených rajčat, a nejste-li přísní vegetariáni, možná budete chtít nahradit ančovičkami. Hlavním účelem obou z nich je dát této misce více chuti.

Tak to máte, dvě velmi zdravá jídla, která můžete vyzkoušet. Obě se mohou jíst buď horké nebo studené, a snadno se sbalí pro případ, že byste je chtěli mít jako kancelářský oběd.

Doufám, že se vám líbí stejně jako já!

Dva jednoduché recepty! (Červenec 2022)


Tagy: zdravé recepty

Související Články