Neexistuje nic, co chutná lépe než jednoduchý křupavý hamburger z černé fazole. I když existuje mnoho variant receptů těchto lahodných placiček, první základní ingrediencí jsou vždy a navždy fazole: hladké, jemné, pastovité texturované černé fazole! Podívejte se na tento rychlý a snadný recept na hamburger s černými fazolkami a okamžitě uspokojte svůj patro!
Black Bean Burger recept
Složení:
- 2½ plechovky (každá po 16 uncích) černých fazolí, opláchnuté a vyčerpané
- 1 malá cibule, nahrubo nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2/3 šálku drobků
- chili prášek
- 2 polévkové lžíce čerstvě nasekaného koriandru
- 2 polévkové lžíce čerstvě nasekaných listů bazalky
- 2/3 lžíce opečených sezamových semen
- sůl a mletý černý pepř
- extra panenský olivový olej
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 ° F (190 ° C).
- Vložte 11/2 plechovky černých fazolí do mísy a dobře je rozmačkejte vidličkou, dokud nebudou pastovité. Cibule, česnek, koriandr, bazalka a opékaná sezamová semínka vložte do kuchyňského robota a míchejte, dokud nejsou jemně nasekané. Přidejte šťouchané fazole, vejce, drobky chleba a několik kapek extra panenského olivového oleje. Smíchejte ještě jednou a vytvořte hustou směs.
- Nalijte pastu do velké mísy a přidejte zbývající celé fazole. Ochutnejte solí, pepřem a chilli. Pastu smíchejte rukou nebo dřevěnou lžící, dokud nebudou všechny chutě dobře smíchány.
- Tvarujte směs do karbanátky. Vyrovnejte pánev na brojler s pergamenovým papírem a položte na něj placičky. Pečte je asi 7 palců od tepla, po dobu 5 až 7 minut na každé straně.
Variace vaření:
- Olej naolejujte a nechte jej zahřát asi 20 minut na mírně nízkém ohni. Umístěte černé fazolové hamburgery na gril a vařte je po dobu asi 5 minut na každé straně, nebo dokud nejsou zlatohnědé a křupavé.
- Vložte zeleninu nebo olivový olej do pánve nebo roštu a olej zahřejte na střední teplotu. Umístěte placky v jedné vrstvě do pánve a vařte je 3 až 4 minuty, nebo dokud nebudou na spodní straně hnědé. Pak je otočte a nechte je vařit 3 až 4 minuty, dokud nejsou křupavé. Přeneste je na talíř pokrytý papírovými utěrkami, aby absorboval přebytečný olej.
Omáčky a dresingové návrhy:
- Avokádo jde skvěle s černými fazolemi. Použijte svou fantazii k přípravě různých druhů past kombinováním avokáda s česnekem, bylinkami, kořením, paprikou, rajčaty nebo jinou zeleninou. Tyto obvazy můžete šířit na své hamburgery, nebo je použít jako dipy, pokud jste udělali menší placičky z fazolí černých.
- Chutné saláty připravte jemným sekáním (1/5 palce nebo menší) různé zeleniny, jako jsou rajčata, cibule, zelené a červené papriky a okurky. Ochutnejte je solí, pepřem, bylinkami a olivovým olejem a podávejte na hamburgerech.
- Použijte jogurt k vytvoření chutných dresinků a poklesů. Smíchejte s česnekem, nakrájenou okurkou, olivovým olejem a pepřem. Vyzkoušejte také jiné variace kombinací jogurtu s kari a malého množství bramborové kaše. Přidejte sůl a další koření, pokud se vám líbí, a jen rozložte na své hamburgery.
- Připravte ochucené krémové sýry. Tavený sýr s bylinkami, kořením, hořčicí, medem, majonézou, zeleninou nebo pikantní omáčkou. Jsou naprosto báječný!
Podívejte se na video níže a zjistěte, jak vyrobit hamburgery z černých bobů.
Titulní fotka: cuisineinenie.blogspot.com