Ginger (Zingiber officinalis) je léčivá rostlina, která patří do čeledi Zingiberaceae a pochází z jihovýchodní Asie. Hindské a čínské kultury používají zázvor déle než 3000 let jako uklidňující zažívací trakt. Arabové to považovali za afrodiziaka, zatímco staří Indové jej používali při fyzickém a duchovním očištění.
Arabští obchodníci stovky let kontrolovali obchod se sušeným zázvorem do Evropy, ale dnes se jeho pěstování rozšířilo do mnoha teplých zemí, jako je Afrika, Indonésie, Brazílie, Mexiko, Peru, Venezuela a Jamajca.
Jeho jméno je říkáno k byli odvozeni z indického Zingibil, nebo jak někteří etymologové tvrdí, od arabského slova Zind-schabil, znamenat kořen.
Část rostliny, která se nejčastěji používá v léčivých přípravcích a pro kulinářské účely, je kořen, známý pro svou horkou a štiplavou chuť. Mnohonásobné výhody zázvoru i jeho zvláštní chuť jsou přičítány gingerolu, esenciálnímu oleji obsaženému v oddenku.
Zázvor obsahuje převážně vodu, ale skládá se také z cukrů, uhlohydrátů, bílkovin a vlákniny. Obsahuje minerály, jako je vápník, fosfor, sodík, draslík, hořčík, zinek a měď, jakož i vitamíny C, B1, B2, B5, B6, E a J.
Léčba nachlazení a chřipky
Díky antivirovým vlastnostem zázvor předchází a léčí problémy s chřipkou, chřipkou a kašlem. Pomáhá roztavit hlen a otevírá dutiny a průdušky. Jeho termogenní účinek zvyšuje tělesné teplo a může být velmi užitečný v případě horečky a zimnice, stejně jako při spalování tělesného tuku!
Problémy s trávením
Zázvor se tradičně používá po celá staletí, aby prospěl a uzdravil celý trávicí systém. Pomáhá také v případech nadýmání, meteorismu, střevního plynu a nadýmání. Zdá se, že stimuluje pankreas k produkci enzymu, který podporuje trávení, zatímco jeho silné antibakteriální vlastnosti jsou užitečné při obnově zdravé střevní flóry. To může pomoci zmírnit nevolnost a zvracení způsobené různými důvody a faktory, chemoterapie mezi nimi. Protizánětlivé výhody zázvoru jsou dobré pro zmírnění problémů s vředy a gastritidou.
Úleva od bolesti
Ginger pomáhá při úlevě od bolesti kloubů a svalů způsobené nadměrným cvičením, zánětem kloubů, revmatismem a artritidou.
Kůže
Kořen zázvoru je velmi užitečný při léčbě zánětů kůže, podporuje průtok krve, stimuluje krevní oběh a pomáhá vylučovat toxiny. V Thajsku se jeho olej používá při masážních procedurách, aby zmírnil nedokonalosti kůže, otoky a záněty. Zázvor je také silný antioxidant a bojuje proti tvorbě volných radikálů a podporuje mikrocirkulaci. Oživuje a povzbuzuje pokožku a také se říká, že léčí a snižuje hypopigmentaci.
Zázvorový čaj
- 4cm kus čerstvého kořene zázvoru
- hnědý cukr nebo med
- Limetka
Umyjte kořen zázvoru, abyste odstranili nečistoty a zbytky. Oloupeme kořen a nakrájíme na malé kousky. Do hrnce nalijte čtyři šálky vody a přiveďte k varu. Když začne vařit, přidejte plátky zázvoru, přikryjte a pokračujte v zahřívání od 15 do 20 minut při nízkém požáru. Čaj filtrujte pomocí čajového sítka a oslaďte jej hnědým cukrem nebo medem a podle potřeby přidejte plátek limetky.
Chci silnější čajovou příchuť, nastrouhejte trochu vody do vody, když se vaří.
Jste zázvorový fanoušek a je něco, co byste chtěli přidat do komentářů? Pravděpodobně jste už použili zázvor mnoha dalšími způsoby, které jsme nepopisovali výše, tak proč to s námi sdílet?
