Dodržování syrové veganské stravy může mít řadu zdravotních přínosů i mimořádně pozitivní dopad na životní prostředí. Základním předpokladem tohoto zdravého a eticky uvědomělého životního stylu je konzumace pestré stravy, která zahrnuje všechny typy vitamínů, minerálů a bílkovin, které naše tělo potřebuje. Pokud jste se rozhodli začít syrovou veganskou stravu, ale o tom nic nevíte, ani nemáte představu, kde začít, tento příspěvek vám pomůže s některými základními informacemi a několika tipy na vaření a stravu.
Co je to syrová veganská strava a proč je to dobré
Syrová veganská strava spočívá v jídle nezpracovaných syrových rostlinných potravin, které nebyly zahřáté na teplotu vyšší než 104 až 118 ° Fahrenheita (40 až 48 stupňů Celsia). Nezahrnuje všechny potraviny živočišného původu, jako je maso, drůbež, ryby, vejce a mléčné výrobky, jakož i potraviny, které obsahují stopy těchto produktů.
Vaření jídla může snížit jeho nutriční hodnotu
Potraviny vařené při vysokých teplotách mohou ztratit mnoho užitečných mikroživin a enzymů, nezbytných pro naši pohodu.
Mikronutrienty jsou vitaminy, minerály a organické kyseliny, které lidské tělo nemůže produkovat, ale které náš organismus naprosto potřebuje, aby fungoval, ve velmi malém množství. Trávicí enzymy obsažené v syrové potravě jsou místo toho nezbytné pro správnou absorpci těchto živin a dobré trávení potravin.
Předpokládá se, že všechny tyto enzymy, stejně jako mnoho vitamínů a minerálů, jsou zničeny teplem.
Vaření také přispívá k tvorbě toxických sloučenin způsobených vysokými teplotami, jako jsou pokročilé glykační konečné produkty a heterocyklické aminy.
Přínosy syrové veganské stravy pro zdraví
Lidé, kteří sledují syrovou veganskou stravu, tvrdí, že má řadu zdravotních výhod a že pozitivně ovlivňuje jejich energetickou hladinu. Zlepšuje stav pleti, pomáhá při programech hubnutí a snižuje riziko mnoha nemocí.
Syrová veganská jídla obsahují méně nasycené a trans mastné kyseliny a méně cukru a soli, což pomáhá udržovat cholesterol a krevní tlak na normální úrovni a minimalizuje riziko mnoha kardiovaskulárních chorob.
Syrová veganská strava má také vysoký obsah vitamínů, minerálů a antioxidantů a málo kyselinotvorných sloučenin. Podporuje zdravou rovnováhu pH v těle, která je nezbytná pro udržení nemocí pryč.
Syrové vegetariánské dietní a vaření tipy
Zdravá a vyvážená syrová veganská strava zahrnuje ovoce, zeleninu, rostliny s vysokým obsahem tuku, listovou zeleninu, luštěniny, ořechy, semena, naklíčená semena a zrna, mořské řasy a byliny. Při konzumaci syrového materiálu je nejlepší konzumovat biopotraviny a vyhýbat se výrobkům, které obsahují pesticidy, konzervační látky a přísady.
Pro udržení zdraví vašeho těla je důležité zahrnout všechny výše uvedené potraviny do vaší stravy. Eliminace určitých potravin, jako je maso a mléčné výrobky, vyžaduje jejich nahrazení větším množstvím jiných potravin, které obsahují stejné živiny.
Syrová strava sestává z konzumace alespoň 75 procent syrové stravy denně. Pokud do jídla přidáte sójové mléko, sójový jogurt a tofu, vezměte je v malém množství a staňte se součástí vašeho denního příjmu pokrmu s 25% pokrmy.
Dietní tipy:
- Chcete-li nahradit bílkoviny nalezené v masu a vejcích, měli byste do své stravy zahrnout více následujících potravin: naklíčené fazole a luštěniny, ořechy, sójové mléko, tofu, semena, arašídové máslo, nepražené pšeničné klíčky, brokolice, kale a další.
- Vápník se nachází v tmavě zelené zelenině (koláče, vodnice, brusičské klíčky, brokolice, špenát a kale), čerstvá pomerančová šťáva, citrusové plody, tofu vyrobené se síranem vápenatým, ořechy, semena a celá zrna.
- Mezi náhražky mléčných výrobků patří sójové mléko, sójový jogurt, tofu a rýžové mléko.
Tipy na vaření:
- Jezte hodně čerstvých šťáv a koktejlů. Podívejte se na recepty zdravé smoothie Dieta a stačí nahradit mléčný jogurt sójovým jogurtem nebo kokosovou vodou.
- Použijte kokosovou vodu k přípravě vašich koktejlů a ochutnejte jiná jídla (viz: Výhody pití kokosové vody každý den).
- Marinujte svou oblíbenou zeleninu ve směsi extra panenského olivového oleje, organického octa, čerstvých bylin a koření.
- Použijte svou fantazii se zeleninou, bylinkami a připravte nejrůznější saláty.
- Vytvořte chutné sójové jogurtové dresinky na kořenící zeleninu a použijte avokádo k přípravě vynikajících poklesů.
- Připravte si zeleninové závitky se zelenými listy a naplňte je avokádem a zeleninovou zálivkou. Pokud chcete, použijte malé množství tofu.
- Smíchejte rajčata a ostatní zeleninu a fazole v kuchyňském robotu; přidejte bylinky a koření a dostanete úžasně chutné gazpachos a syrové krémové polévky.
- Používejte zdravé, za studena lisované, extra panenské rostlinné oleje.
- Experimentujte, jak se vám líbí, s ovocnými saláty a syrovými ovocnými krémy. Ochutnejte je syrovou čokoládou, ořechy, semeny a celými zrny; osladit je syrovým medem, stevií, agávovým nektarem, datlovým cukrem, kokosovým nektarem a yaconem.
Raw Vegan Dietní superpotraviny
Superpotraviny jsou potraviny bohaté na živiny, které mohou ve vaší stravě poskytnout mnoho prvků.Obsahují velmi vysoké množství minerálů, vitamínů, antioxidantů, esenciálních mastných kyselin, aminokyselin, enzymů, polysacharidů, glykolových živin a mnoha dalších sloučenin.
Zahrnutí více těchto potravin do vaší pravidelné syrové veganské stravy může zlepšit vaše zdraví, posílit váš imunitní systém, pomoci odstranit toxiny z vašeho těla a zabránit nemocem. Rovněž neobsahují pesticidy, chemikálie a přísady.
Níže je uvedeno několik příkladů potravin bohatých na živiny, které byste měli konzumovat při sledování syrové veganské stravy.
Existuje však také mnoho dalších výjimečných superpotravin, které obsahují extrémně vysoké dávky živin, a většina z nich je k dispozici v obchodech se zdravou výživou.
Maca
Maca je peruánská ředkev jako ovoce, bohatá na živiny, které mají mnoho zdravotních výhod. Syrový prášek Maca je bohatým zdrojem bílkovin, uhlohydrátů, plných mastných kyselin, fytonutrientů, vitamínů a minerálních stop. Podporuje zdraví, zvyšuje hladinu energie a zlepšuje libido.
Semena konopí a lnu
Semena konopí a flexu jsou velmi dobrým zdrojem mastných kyselin Omega 6 a kyseliny alfa-linolenové (ALA), což je hlavní omega-3 mastná kyselina v rostlinách. Díky tomu jsou konopná a lněná semena silnými výživnými potravinami, nezbytnými pro naše zdraví.
Syrový proteinový prášek
Syrová veganská strava někdy vyžaduje další přídavek bílkovin, které jsou stavebními kameny našeho těla. Pokud si myslíte, že nemáte dostatek proteinů, zkuste vzít syrový proteinový prášek, který obsahuje různé druhy naklíčených fazolí. Smíchejte je s jídlem nebo přidejte do nápojů.
včelí pyl
Včelí pyl je jednou z nejživějších potravin, která kdy byla objevena a která obsahuje všechny základní složky nezbytné pro život. Má více než 96 různých živin a přináší neuvěřitelné zdravotní přínosy. Někteří odborníci na výživu se dokonce domnívají, že samotný včelí pyl by mohl stačit k zachování lidského života. Přidejte si ji do svého jídelníčku!
