Nikdo nikdy neřekl, že zdravé jídlo musí být bez chuti! Může vám dokonce pomoci zbavit se několika nadbytků. Zde je návod.
Výživa je složitá věda a dokonce i odborníci se snaží skutečně pochopit interakce, ke kterým dochází, když do těla vstupuje jídlo. Přestože máme alespoň základní znalosti o potřebě různých živin a sloučenin v těle, je obtížné určit hodnotu jakéhokoli jednotlivého druhu jídla, nebo dokonce jakéhokoli izolovaného vitamínu nebo minerálu. V zásadě většina z nás dokáže vytrhnout dlouhý seznam vitamínů a minerálů, ale pokud jde o to, co skutečně dělají uvnitř těla, je to do značné míry tajemství.
Lidská výživa je jednou z těch úžasných oblastí, ve kterých se celek skutečně jeví mnohem větší (a mnohem důležitější) než součet jeho částí. Nejlepší věc, kterou můžeme pro naše tělo udělat, je tedy jíst různorodou rostlinnou stravu bohatou na celá zrna a nenasycené tuky.
Ano, slyšeli jste to správně. Tuk není nepřítel! Ve skutečnosti zdravé tuky, jako je olivový olej, poskytují základní omega-3 a pomáhají nám absorbovat mnoho vitamínů. Různí „odborníci“ strávili v posledních několika desetiletích nespočet hodin tím, že nám říkali, co bychom neměli jíst - například tuky na zvířatech, sacharidy a cukr - ale měli tendenci ignorovat koncept stravy jako celku.
Obezita může být ve skutečnosti výsledkem podvýživy a někteří jedinci mohou s větší pravděpodobností přibývat na váze na základě aktivity svého střevního mikrobiomu (aktivní kolonie bakterií žijících v našich vnitřnostech, mimo jiné nám pomáhá trávit jídlo) i když jedí přesně stejnou stravu jako tenčí osoba.
Ačkoli už to všechno bylo řečeno, existují určitá jídla, která výživová věda nebo tradice předávané generacemi naznačují, že ve skutečnosti může pomoci hubnutí. Podívejme se na několik tzv. Potravin, které spalují tuk.
Grapefruit je váš přítel
Grapefruit nebo grapefruitová šťáva nám mohou pomoci zhubnout, ale důvod je stále neznámý. Studie citovaná v roce 2006 v Journal of Medicinal Food zjistila, že polovina čerstvého grapefruitu konzumovaného před jídlem byla spojena s výrazným úbytkem hmotnosti, ačkoli mechanismus tohoto úbytku hmotnosti není v současné době znám.
Možná je klíčovým antioxidantem odpovědná strana, ale my to zatím nevíme. Jíst celý grapefruit je lepší nápad než pití šťávy, protože stále obsahuje zdravou vlákninu, která nám pomáhá cítit se déle plnější. Tato vláknina také pomáhá našim tělům vstřebávat glukózu z ovocné šťávy pomaleji.
Protože přebytek glukózy je rychle odeslán do úložného systému těla, může sladká jídla (dokonce i ovocné šťávy!) Z těla přeměnit na tuk. Toto je jeho evolučně ověřený způsob, jak se připravit na deštivý den (čtení: méně bezpečné jídlo). Tyto situace jsou v moderní společnosti vzácné, takže místo toho máme tendenci sbírat libry. Pokud do své stravy přidáváte grapefruity, uvědomte si o jakýchkoli možných lékových interakcích - různá léčiva by neměla být užívána s grapefruitovou šťávou.
Zelený čaj + cvičení?
To je další jídlo, které mnozí lidé přísahají jako pomoc při hubnutí. Opět to nebylo definitivně prokázáno a vědecká komunita je široce nepřijala, ale můžete snadno najít tuny popové vědy chválící její přínosy. Výzkum provedený na začátku tohoto roku na Penn State College of Agricultural Sciences se zdá být slibný. Výsledky jejich studie prokázaly významné snížení hmotnosti u subjektů, které kombinovaly pravidelné cvičení s doplňkem zeleného čaje bez kofeinu.
Samozřejmě, tito jedinci byli myši, ale důkazy naznačují, že podobné výsledky se ve skutečnosti mohou vyskytnout iu lidí. Tento předpokládaný efekt spalování tuků může částečně souviset s metabolismem a úlohou určitých antioxidantů v těle. Zdá se, že antioxidanty známé jako polyfenoly hrají roli v metabolismu a zelený čaj je na tyto sloučeniny bohatý.
To může být také užitečné, protože sklenice neslazeného zeleného čaje pomáhá hydratovat a propůjčuje alespoň dočasný pocit plnosti. Všimněte si, že jsem řekl neslazený; Přestože je zelený čaj sám o sobě kalorií bez jídla, mohou na kalorie zabalit ne výživná sladidla. Pokud dáváte přednost čaju, který je trochu sladší, zkuste přirozeně získané sladidlo, jako je stevie.
Kofein by mohl fungovat
Kofein může také hrát roli, pokud jde o hubnutí. Ačkoli se kofein nachází v zeleném čaji, vyskytuje se přirozeně v mnohem menším množství ve srovnání s množstvím v černém čaji. Káva obsahuje ještě více a v lehce praženém espressu najdete nejvyšší množství kofeinu. Proti všeobecnému přesvědčení, tmavší pražená káva, která se v těchto dnech stala tak populární, ve skutečnosti obsahuje méně kofeinu.
Role kofeinem naložených nápojů v oblasti hubnutí může mít opět něco společného s tím, že pijete nápoj, který dává tělu spíše zdání plnosti než konzumaci plného jídla. Kofein je také stimulant, který může sloužit jako podnět k aktivnějšímu životnímu stylu, alespoň dočasně. Víš, jak ti vodka-červený býk umožňuje tančit celou noc? Není to nejlepší plán hubnutí, ale je to v podstatě stejný nápad. Dosud studie prokázaly, že používání kofeinu jako paliva pro každodenní cvičení má malý vliv na hubnutí.
Bohužel, protože komerčně vyráběné super sladené a mastné nápoje na bázi kávy jsou dnes snadno dostupné, je neuvěřitelně snadné přeměnit tuto černou kávu bez kalorií na v podstatě teplý mléčný koktejl se studeným bonbónem. Totéž platí pro čokoládu - zatímco antioxidanty a kofein, které se nacházejí v tmavém kakaovém prášku, mohou mít pozitivní dopad na hubnutí, pokud jde o mléčnou čokoládu s obsahem cukru, potenciální negativní dopady na zdraví převažují nad výhodami.
Zkuste zelenou šťávu znovu
Pro některé to může znít neuvěřitelně lákavě. Sání zeleniny na bázi zeleniny může být obtížné polykat doslova. Pro mě je to příklad, kdy dobro obrovským způsobem převáží špatné a já jsem za každý odšťavňovač vděčný.
Zatímco vyříznutí vlákniny z ovoce naplněného fruktózou vám zanechá chutný, ale příliš sladký nápoj, který jistě šokuje váš systém, šťávová zelenina má mnohem nižší obsah cukru. Jistě, pořád vyřezáváte hodně vlákniny v závislosti na tom, jakou odšťavňovač používáte. Ale svému tělu dáváte snadný přístup k množství živin.
Pravda je, že pravděpodobně nebudete příliš strhávat na hromadu kale, brokolice, okurek, celeru, petrželky a špenátu. Ve formě šťávy se tento zdánlivě nemožný úkol ve skutečnosti může stát něčím, na co se těšíte. Házejte také do několika bílých, pomerančových nebo fialových zelenin, pro ještě větší výživu a nádech sladkosti.
Žhnoucí zelená šťáva zanechává pocit plnosti některých lidí. Ostatní, včetně mě, se začnou cítit hladoví kvůli špatnému pálení žáhy. Pokud je tomu tak, sledujte vegetariánskou šťávu zdravou dávkou vlákniny, prebiotik a dobrých tuků - mám rád banán s několika polévkovými lžícemi arašídového nebo mandlového másla.
Pít více vody!
Mnohokrát si můžeme špatně vykládat žízeň po hladu. Než se dostanete na ty bonbóny, vypijte nejprve sklenici vody. Ačkoli voda není výživná, nemá kalorií.
I když dehydratace není problémem, pití plné sklenice vody před jídlem nám může pomoci cítit se rychleji. Když jste u toho, vykopejte sodu a další sladené nápoje výměnou za vodu. Koneckonců, opravdu mluvíme o tekutých bonbónech.
Když je tělo ohromeno velkým množstvím glukózy, je hodně přebytečného cukru posláno do úložiště. Pokud jde o lidské tělo, znamená to, že se přímo promění v tuk. Vzhledem k tomu, že se pravděpodobně nerozbalíte na libry v očekávání dlouhé studené zimy, odpočiňte si u sladkých nápojů. Přestože voda nemusí spalovat tuk, může vám pomoci zhubnout.
Zaměřte se na vlákno
Máte někdy pocit, že jste znovu najednou hladoví jen pár hodin po svačině nebo jídle? Vlákno nám pomáhá trávit jídlo pomaleji, což znamená méně záplav glukózy v krvi, způsobených cukrem, a méně časté bolesti hladu.
Odborníci na výživu vám řeknou, že většina Američanů trpí nedostatkem vlákniny v naší stravě. To je dost jednoduché na to, aby se napravilo (teoreticky). Jen vystřihněte zpracované potraviny a místo toho držte spoustu čerstvého ovoce, zeleniny a celých zrn. Ve skutečnosti může být toto přizpůsobení neuvěřitelně obtížné. Ale ode mě to vezměte - děkuji vám za zdraví a pas.
Nezapomeňte pít hodně vody a do své stravy přidávejte postupně vlákninu. Nebuďte překvapeni, pokud se u vás po několik dní objeví zácpa, bolest břicha nebo zažívací potíže. To je jen vaše tělo, které se přizpůsobuje tomuto novému, zdravějšímu životnímu stylu!
Okořenit!
Když se snažíte držet krok se zdravou výživou, poslední věcí, kterou chcete udělat, je utopit vše v sýru a másle. Ačkoli by to brokolici mohlo lépe chutnat, jedná se o zvyk, který byste měli rozbít alespoň s trochou úsilí.
Ačkoli mnoho dospělých, zejména supertastrů (kteří mají vyšší koncentraci chuťových receptorů než průměrný člověk), je vypnuto hořkou chutí mnoha druhů zeleniny, stále existuje nízkokalorická varianta pro zlepšení chuti. Byliny a koření, čerstvé nebo sušené, jsou chutné a mají velmi nízký obsah kalorií.
Spíše než přidávání sladkých ovocných prášků do mé vody nebo soli a posypání sýrem do mých vegetariánů, rád používám směsi koření, které přidávají chuť a pomáhají mi cítit se spokojenější, aniž bych sabotoval výhody stravování zdravých potravin. Ať už pikantní, kořeněné nebo sladké, je tu něco pro každého. Dotek dýňového koření zvyšuje zájem o černou kávu a čajová lžička nebo něco podobného za'atar je vynikající na popcorn naplněném vzduchem s jen mrholením olivového oleje (je to celé zrno!). Na čerstvé mango je úžasná pomlčka feferonky.
Využijte svou fantazii a experimentujte s novými kombinací chutí. Nikdo nikdy neřekl, že zdravé jídlo musí být jasné. Tak se vydejte na výlet do svého kořenového kabinetu a začněte oblékat ty zelené, kořenovou zeleninu a luštěniny. Ujistěte se, že tyto sušené byliny a koření jsou stále čerstvé - hodte je po třech měsících, nebo když jejich chuť zchladne.
I když se grapefruit, zelený čaj, kofein, zelená šťáva, voda, vláknina, byliny a koření nemusí spojit a vytvořit revoluční, spalování tuků, lze je do vaší stravy účinně a snadno začlenit. Myslete na stravu jako na životní styl. Ačkoli nenajdete odpovědi v jedné potravě nebo výživě, věnujete-li více času cvičení a pěstování zdravých stravovacích návyků, dostanete se na cestu ke snížení tělesné hmotnosti v žádném okamžiku.
Jezte tu vlákninu, vypijte tuto vodu a okořenete ty vegetariány.V následujících komentářích můžete své zkušenosti s těmito nebo jinými potravinami, které spalují tuk, vždy sdílet.
