5 kolumbijských potravinových receptů, do kterých se zamilujete

5 kolumbijských potravinových receptů, do kterých se zamilujete
Pokud jste nikdy nezkoušeli kolumbijské jídlo, zapomeňte na svůj jídelníček na jeden den a zkuste jeden z těchto chutných receptů. Teleportuje vás přímo do této úžasné latinskoamerické země.

Když se mě někdo zeptá, jaké je mé oblíbené kolumbijské jídlo, nevím, co říct. Chci říct, že je těžké se zeptat milovníka jídla. Pokud bych si ale opravdu musel vybrat, musím říct, že je to „perros calientes“ (hot dogy).

Jsou velmi zvláštní a slavní po celém světě. Je to směs lahodných ingrediencí, takže pokud máte rádi svého párek v rohlíku pouze s kečupem a bramborovými lupínky, pochybuji, že se vám tato verze líbí.

Neexistuje žádný jedinečný způsob, jak připravit perro caliente - může mít zelný salát, ananasovou omáčku, kečup, majonézu, hořčici nebo drcené bramborové lupínky - ale doporučuji vyhledat online recept a získat představu o tom, jaké ingredience máte. Budu potřebovat.


Kolumbijská kuchyně je ovlivněna kulinářskými zvyklostmi a tradicemi evropské španělské, africké a domorodé kultury. Pro mě je to jedna z nejlepších kuchyní na světě, protože je založena na přírodních a čerstvých surovinách.

I když každý region má své vlastní složky a způsob přípravy svého jídla, existují základní složky, které se používají ve všech oblastech, jako je rýže a kukuřice. Takže, jak můžete hádat, nemohu zde psát o všech pokrmech - vybral jsem si jen několik. Tato jídla jsou velmi oblíbená, ale jsou pouze představou toho, co najdete v kolumbijské kuchyni.

1. Bandeja Paisa

bandeja paisa


Talíř Paisa je typickým pokrmem andského regionu. Pokud se vám nelíbí příliš mnoho různých jídel v jednom pokrmu, budete pravděpodobně muset toto jídlo sdílet s někým jiným. Ale nenechte se tím odradit, protože každé jídlo obsažené v této misce je opravdu dobré.

Mísa zahrnuje fazole, bílou rýži, hovězí moučku, vepřovou kůru, sázené vejce, avokádo, sladký jitrocel, klobásu a area, ale můžete hovězí moučku nahradit grilovaným hovězím nebo vepřovým masem. Zní to chutné, že? Chutná také jako nebe. Toto je jedno z nejznámějších kolumbijských jídel.

2. Sancocho

Typickým pokrmem karibské oblasti a dalších latinských zemí je sancocho polévka se zeleninou, různými druhy masa a přelitá cibulí, koriandrem nebo česnekem. Existují různé druhy sancocha a příchutě a přísady se v různých regionech a zemích liší.


Sancocho

Lze jej vyrobit s kuřecím masem, rybami, hovězím masem, hovězím masem, vepřovým masem a žebry, ale verze Atlantského pobřeží obsahuje kromě jiných ingrediencí hovězí maso, vepřové maso, kuře, kukuřici, dýně, zelenou planetu a yuku. Některé doplňky jsou bílá rýže, aji, avokádo a vápno. Je to polévka, kterou mnoho babiček Latino doporučuje jíst, když jste nemocní.

3. Arroz Atollado

fotografiefotografie

Pevně ​​smíchaná rýže je typickým pokrmem tichomořské oblasti. Zamilovat se pokaždé, když to vidím, a nejsem fanoušek rýže. Nicméně, tato rýže je vyrobena z různých ingrediencí a má zvlášť chutnou chuť, takže ji prostě nemůžete dostat dost. V zemi existují různé druhy arrozového atollada, jako je atollado kachen, del Valle, krabů a uzeného masa.

Pokud jde o vaření rýže, můžete přidat kuře, chorizo, longaniza, vepřové maso nebo klobásu. Neexistuje žádný konkrétní způsob, jak to udělat, takže vařte rýži se svými oblíbenými ingrediencemi. Některé běžné ingredience této misky jsou brambory, paprika, pórek, rajčata a koření, zatímco avokádo a sladký jitrocel jsou často přidávány jako ozdoba.

4. Ternera a la llanera

ternera a la llanera

V oblasti Orinoco je Ternera a la llanera - také známá jako Mamona - známé tradiční jídlo, které se skládá pouze z masa. Můžete ji však jíst s rýží, banány nebo zeleninou. Stačí mít hlavní ingredienci, jedno telecí maso jednoho roku se čtyřmi druhy řezů: osa, tembladores, raya a garza - vše se solí.

Toto maso lze pečit dvěma způsoby: v cihlové peci a v ohni s tyčinkami. Ten je podobný tomu, jak vyrábíte kaboby. Může být také grilovaná, ochucená pivem, kořením nebo Chicha de Ahuyama - jednoduše si vyberte, které koření se vám líbí.

5. Pirarucú

Jako největší sladkovodní ryba v amazonském regionu není překvapivé, že Pirarucú je v této oblasti také slavným pokrmem. Bohužel to také znamená, že tato ryba čelí vyhynutí, protože je nadměrně lovena. Aby se to omezilo, je chováno v zajetí a jeho spotřeba je omezena na místní restaurace v regionu.

Ryby mohou být připraveny různými způsoby podle preferencí zákazníků: smažené, v polévce, pečené, grilované atd. Je filé a může být podáváno s yuckou, rýží nebo banánem. I když nejsem moc fanouškem ryb - pokud to není vykostěné - zaručuji, že se vám bude líbit!

Cestování do jiných zemí je skvělou příležitostí objevovat nové kultury a ochutnat nová jídla. Vždy však můžete vyzkoušet nová jídla, jako jsou jídla uvedená v tomto článku. Dejte nám vědět, jak vaše kulinářská dobrodružství fungují jejich sdílením níže!

5 KNIH, KTERÉ MI ZMĚNILY ŽIVOT / SEBEROZVOJ (Červen 2021)


Tagy: jídlo

Související Články