Špenát, na rozdíl od jiných listových zelenin, je nabitý mnohem více vitamíny a živinami než jiné listy salátu. Proč si užít více z nich ve svých salátech a užívat si slunečného počasí.
Musí existovat důvod, proč Popeye závisí na těchto zelených listech, že? Je to částečně proto, že špenát je jednou z mála zeleniny s nejvyšším obsahem vitamínu K, která je nezbytná pro udržení zdraví kostí.
Kromě toho je známo, že špenát pomáhá obnovit energii a zlepšit kvalitu krve díky vysokému obsahu železa. Tmavě zelená barva je díky vysoké hladině chlorofylu, který působí také jako protizánětlivý prostředek.
Obecně raději přidávám do svého salátu dětský špenát, protože zjistím, že čerstvost mu dodává jemnou chuť a má tendenci dobře se mísit se všemi druhy ingrediencí. Tady jsou tedy čtyři nápady, jak si s dětským špenátem hrát.
# 1 Krevety a baby špenátový salát
Seafood je vždy radost mít. Toto je salátové jídlo, které si užívám za teplého slunečného dne, podávané chlazené sklenkou růžového vína.
Ingredience (slouží 2):
- pytel dětského špenátu
- 300 g vařených krevet, oloupané
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- šťáva z půl citronu
- 1 lžíce citronové kůry
- ½ lžičky ricinového cukru
- špetka soli
- půl šalotky, mleté
- 2 lžíce nakrájené pažitky
Kroky:
- V salátové misce smíchejte olivový olej, ricinový cukr, citronovou šťávu, mleté šalotky a nasekanou pažitku.
- Smíchejte vařené krevety a sůl.
- Přidejte špenát a citronovou kůru a před podáváním je dobře promíchejte s ostatními ingrediencemi.
Cuketa č. 2, feta a špenátový salát
Ingredience (slouží 2):
- 1 cuketa nasekaná na tyčinky
- 1 sáček dětského špenátu
- 1 sklenice sýru feta
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 lžička chilli vloček
- 1 kostka másla
- šťáva z jedné pomeranče (ne příliš sladká)
Kroky:
- Zahřejte pánev, přidejte olivový olej a máslo a nakrájenou cuketou smažte na vysoké plameni do měkka.
- Přidejte chilli vločky, zamíchejte a vypněte teplo.
- Do salátové mísy přidejte dětský špenát. Nalijte smaženou cuketu na špenát a hodte ji dobře.
- Vypusťte sýr feta a přidejte jej do salátu.
- Nalijte pomerančový džus na salát a před podáním mu dejte další hod.
# 3 Jahodový, Brie a špenátový salát
ZdrojIngredience (slouží 2):
- 1 sáček špenátu
- 1 šálek jahod, nakrájené na plátky
- ½ šálku krychlového brie
- ½ šálku pražených mandlových vloček
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 lžička hořčice
Kroky:
- Do salátu přidejte olivový olej, jablečný ocet a hořčici a šlehačku.
- Přidejte špenát, jahody, brie a mandlové vločky a hodte se dresinkem.
- Podávejte okamžitě.
# 4 Slanina, vejce a špenátový salát
ZdrojMírně hříšnější, dopřejte si tento salát, který také funguje jako skvělý brunch!
Ingredience (slouží 2):
- 1 sáček špenátu
- 4 vyrážky slaniny
- 1 vejce natvrdo nakrájené na plátky
- 4 lžíce tisíce ostrovů obvaz
- ½ šálku nasekané jarní cibulky
- ½ cibule nakrájené na kroužky
Kroky:
- Smažte slaninu, dokud se nevaří. Vyjměte ji z tepla a nechte ji vychladnout na papírovém ručníku.
- Do salátu přidejte špenát. Poté nahoře nakrájené vejce natvrdo nakrájené na plátky a poté na něj kroužky cibule.
- Rozdrťte slaninu nahoře a pokropte ji obvazem Tisíce ostrovů.
- Nasekanou jarní cibulku posypte jako poslední krok před podáváním.
Jaro je ideální doba pro saláty a lehká a zdravá jídla. Doufám, že si v těchto jarních salátech užijete špenát stejně jako já!
Titulní fotka: tabletwentyeight.com
