3 snadné způsoby, jak připravit francouzskou cibulovou polévku

3 snadné způsoby, jak připravit francouzskou cibulovou polévku
Mmm ... Francouzská cibulová polévka. Nebeské lahodné a skvěle dobré. Málokterá jídla jsou uspokojivější a příjemnější než tento chutný předkrm pro celou sezónu. Ale to, co je ještě lákavější, je, že je neuvěřitelně snadné vyrobit! Čtěte dále a objevte 3 snadné způsoby přípravy francouzské cibule. Vive le bonne soupe a l'oignon!

Francouzská cibulová polévka se sýrem Gruyere

Slouží:

  • 6 (každý přibližně 1 šálek)

Víno:

  • Beaujolais nebo Beaujolais Nouveau

Složení:


  • 5 středně velké hnědé cibule
  • 6 plátek opékané francouzské bagety
  • 2 plechovky kondenzovaného hovězího vývaru (přibližně 10½unce každý)
  • 2 šálky vody
  • ½ šálku bílého vína
  • Cup šálek másla
  • 1 polévková lžíce univerzální mouky
  • 1½ lžičky Worcestershire omáčky
  • 3 šálky skartovaného Gruyeresýr

Příprava:

  1. Před použitím je cibule 1 hodinu chlazena, aby nedošlo k úniku slz!
  2. Cibuli nakrájejte na půlměsíce a roztavte máslo v holandské peci, na mírném ohni. Přidejte cibuli a vařte, dokud nejsou jemné a lehce hnědé, za občasného míchání. Posypeme moukou a pomalu nalijeme do poloviny hovězího vývaru. Přiveďte k varu a pokračujte v míchání jednou za čas. Přidejte zbývající vývar, vodu a Worcestershirovou omáčku a nechte znovu vařit. Snižte teplo a nechte 10 minut odkryté, aby se všechny chutě dobře promíchaly.
  3. Předehřejte brojler v troubě nebo nastavte teplotu trouby na 550 stupňů. Umístěte 1 plátek toastového chleba na dno každé misky na polévky odolné proti pecím a polévku z pánve na chléb. Posypte sýrem a zahřejte pod brojlerem, dokud se sýr neroztaví, neživí a zlatohně. Odstraňte, otevřete víno a podávejte!

Podívejte se na video níže, kde najdete další skvělý způsob, jak připravit trochu odlišnou francouzskou cibulovou polévku se sýrem Gruyere.

Bohatá francouzská cibulová polévka

francouzská cibulová polévka


Slouží:

  • 6 (přibližně)

Víno:

  • Červený Burgundsko

Složení:


  • 6 velkých žlutých cibulí, tenké plátky
  • 1 stroužek z mletého česneku
  • Cup šálek másla
  • 5 šálků hovězího vývaru
  • 1 šálek vody
  • 5 polévkových lžic koňaku
  • 1/3 lžičky černého pepře
  • 1 polévková lžíce čerstvých listů tymiánu
  • ½ lžičky sladké papriky
  • 1 bobkový list
  • 6 plátek opečeného francouzského chleba
  • 6 plátek švýcarského sýra

Příprava:

  1. V nizozemské peci nakrájejte cibulku a česnek na mírném ohni, dokud nezíská zlatohnědou barvu a nežnou. Přidejte koňak a vařte ještě 2 minuty. Vmíchejte vývar, brandy, pepř, bobkový list a tymián. Zvyšte teplo a uveďte do varu. Přidejte vodu a nechte ji vařit ještě 3 minuty, poté snižte teplo. Ochutnejte a přidejte další pepř a tymián, pokud chcete. Zakryjte a vařte 60 minut. Příležitostně zamíchejte a v případě potřeby přidejte více vody.
  2. Předehřejte troubu na 550 stupňů. Rozdělte polévku do žáruvzdorných misek, přidejte 1 plátek opečeného chleba do mísy a přelijte švýcarským sýrem. Nechte vařit v troubě, dokud sýr nepropadne a nestane se zlatohnědou. Podávejte okamžitě!

Vegetariánská francouzská cibulová polévka

vegetariánská cibulová polévka

Slouží:

  • 6 (přibližně)

Víno:

  • Bílý Burgundsko

Složení:

  • 3 velké žluté cibule, tenké plátky
  • 3 velké červené cibule, tenké plátky
  • 7 šálků zeleninového vývaru
  • 2/3 šálek bílého vína
  • Cup šálek másla
  • 2 polévkové lžíce univerzální mouky
  • 1 čajová lžička cukru
  • 2/3 lžička suché hořčice
  • ¼ lžička bílého pepře
  • ½ lžíce čerstvých listů tymiánu
  • 1 polévková lžíce čerstvě nasekané petrželky
  • 6 plátek sýra gruyere
  • strouhaný parmazán
  • 6 plátek opečeného francouzského chleba

Příprava:

  1. Roztavte máslo ve velké konvici. Přidejte cibuli a pepř a vařte na mírném ohni, dokud není nabídka. Smíchejte cukr a hořčici a míchejte, dokud cibule nezhnědne. Posypeme moukou a ještě jednu minutu promícháme při velmi nízkém ohni. Poté přidejte víno a vařte ještě 10 minut. Směs v vývaru, tymiánu, petrželce a mírně přikrytá, asi 40 minut, za občasného míchání. Ochutnejte podle chuti, solí a pepřem.
  2. Předehřejte troubu na 450 stupňů. Naběračka na pánvi do misek odolných proti ohni a nahoře s opečeným chlebem a plátky sýra. Nechte vařit v troubě, dokud se sýr neroztaví, a nezíská zlatou kůru. Posypte trochou parmezánu a čerstvé petrželky a podávejte!

Zde je další způsob, jak připravit vegetariánskou francouzskou cibulkovou polévku.

Úžasná domácí kuřecí polévka -snadno a chutně (Duben 2021)


Tagy: polévky

Související Články