3 snadné dýňové ošetření

3 snadné dýňové ošetření

Dýně je jednou z nejlepších zelenin na podzim. Nejen, že dělá skvělé předkrmy, ale může také produkovat vznešené dárky.

Jak víte, mám rád dýně. Ztělesňuje to pád mě a všeho, co v sezóně miluji. Podívali jsme se na skvělá jídla, která si můžete udělat s dýní, a samozřejmě je zde stále populární dýňový koláč v kategorii dezertů. Existuje však spousta dalších skvělých lahůdek, které můžete s touto zeleninou udělat, a protože je to zelenina, prohlašuji je za alespoň částečně zdravou.

Většinu těchto receptů můžete udělat kdykoli v roce, pokud používáte konzervované dýně, ale během podzimu si můžete připravit čerstvé koláčové dýně, abyste si připravili vlastní vařenou dýni na recepty. Pokud si chcete připravit vlastní pyré, předehrejte troubu na 300 ° F. Dýně nakrájejte na zvládnutelné kousky, odstraňte semínka a dužinu. Umístěte dýně stranou dolů do velké nádoby na pečení spolu s asi ¼ palcem vody. Pečte hodinu nebo dokud maso není jemné. Vyjměte ji z trouby, nechte ji vychladnout, odstraňte kůži a očistěte maso a máte čerstvé dýňové pyré.

S výjimkou dvou receptů, ty, na které se dnes díváme, pocházejí z blogu Brown Eyed Baker Blog. Toto je jeden z mých oblíbených blogů na pečení a nikdy jsem zde neudělal nic, co by se ukázalo jako božsky chutné.


1. Cranberry Pumpkin Loaf

zdrojzdroj

Tento recept pochází z knihy The American American Plate Cookbook: Recepty na zdravou váhu a zdravý život (2005) od American Institute for Cancer Research. Je to velmi vlhké a chutné, přestože je stále trochu zdravé. Rychlé chleby jsou ideální dárek pro hostesky na dovolenou.

  • ½ každého šálku: celozrnná pečená mouka, nebělená víceúčelová mouka, mletá lněná semínka
  • 2/3 šálku baleného světle hnědého cukru
  • 1 lžička jedlé sody
  • ½ lžičky soli
  • 2 velká vejce
  • 1 šálek dýňového pyré
  • ½ šálku neslazené jablečné omáčky
  • ¼ každý šálek: řepkový olej, jablečná šťáva
  • ½ lžičky každého: mletá skořice, mletý zázvor
  • ¼ tsp mletý muškátový oříšek
  • 1 šálek sušených brusinek

Předehřejte troubu na 350 ° C. Ve velké míse smíchejte mouky, lněné semínko, cukr, jedlou sodu a sůl. V oddělené misce rozšlehejte vejce. Smíchejte všechny zbývající ingredience kromě brusinek. Důkladně promíchejte. Vmíchejte brusinky. Přidejte mokré ingredience k vyschnutí a míchejte, dokud se nerozmíchají. Nepřemíchávejte, protože by to mělo za následek tvrdý chléb. Nalijte těsto na namažený bochník a pečte přibližně 70 minut nebo dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté. Ochlaďte po dobu 15 minut na pánvi a poté vyjměte z pánve, aby se dokončilo chlazení.

2. Dýňové a smetanové muffiny s pekanovým streuslem

Ty pocházejí z blogu o pečení Ezra Pound. Jsou o něco více práce než většina rychlých chlebů, ale rozhodně to stojí za to.


Plnění (zdvojnásobte tuto částku, pokud máte opravdu rádi smetanový sýr.):

  • 8 oz jemný smetanový sýr
  • 1 šálek cukrářského cukru
  • 1 Tb vanilka

Streusel:

  • ½ šálky mouky
  • 1/3 šálku cukru
  • ¼ pohár jemně nasekané pekanové ořechy
  • 3 Tb roztaveného másla
  • ½ lžičky skořice

Dýňová těsta:


  • 2 šálky mouky
  • 2 šálky cukru
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • ¼ TSP jedlá soda
  • 1 ½ Tb dýňový koláč koření2 lžička skořice
  • ¼ tsp muškátový oříšek
  • ½ lžičky soli
  • 1 ¼ šálky dýňového pyré, vypusťte přebytečnou vodu
  • 3 lehce zbitá vejce
  • 1/3 šálku rostlinného oleje
  • ½ lžičky vanilky

Předehřejte troubu na 350 F. Linky 24 muffinových šálků s papírovou nebo pergamenovou (nejlépe) vložkou. V misce smíchejte smetanový sýr a cukr k plnění. Zamíchejte ve vanilce. Zformujte jej do protokolu, zabalte jej do plastové fólie a asi hodinu zamrzněte. To zabraňuje, aby smetanový sýr vytékal všude, když se peče.

V oddělené misce smíchejte všechny přísady streuselu a odložte stranou.

Ve velké misce smíchejte všechny suché ingredience pro muffiny. V oddělené misce smíchejte mokré komponenty. Přidejte mokrý do sucha a promíchejte, dokud se nezkombinuje. Opět nepřemíchávejte. Z mrazničky vyjměte smetanový sýr a nakrájejte na 24 plátků. Rozdělte polovinu těsta na šálky. Na každý šálek těsta položte plátek smetanového sýra. Top se zbývajícím těstem. Posypte každou šálku směsí pekanového streusu. Pečeme do zlaté, asi 20-25 minut.

3. Dýňové sušenky s polevou hnědého másla

zdrojzdroj

Pro soubory cookie:

  • 2½ šálky univerzální mouky
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1¼ lžičky košer soli
  • 1½ lžičky mleté ​​skořice
  • 1¼ lžičky mletého zázvoru
  • ¾ lžička mletého muškátového oříšku
  • ¾ šálku (6 uncí) nesoleného másla, při pokojové teplotě
  • 2¼ šálky světle hnědého cukru
  • 2 vejce, při pokojové teplotě
  • 1/2 šálků konzervované dýně
  • ½ šálku půl a půl
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • Pro polevu:
  • 4 šálky práškového cukru
  • 10 polévkových lžic nesoleného másla
  • ¼ pohár plus 1 polévková lžíce půl a půl
  • 2 lžičky vanilkového extraktu

Předehřejte troubu na 375 F a řádkové listy cookie s pergamenovým papírem. Ve středně velké misce smíchejte suché ingredience pro sušenky. V oddělené misce pomocí elektrického mixéru bušte spolu máslo a cukr, dokud není lehký a nadýchaný (asi 3 minuty). Porazit ve vejcích. Snižte rychlost mixéru na nízkou a přidejte zbývající přísady. Postupně přidávejte suchou směs do mokré směsi a přitom udržujte mixér na nízké úrovni.

Rolujte těsto do koulí a položte na plech, ponechejte asi 2,5 cm mezi cookies, protože se trochu rozšíří. Pečte 12-15 minut, dokud se centra lehce nedotknou.Před vyjmutím do chladicího stojanu vyjměte a chlazte na pánvi po dobu 5 minut.

Pro námrazy: Práškový moučkový cukr vložte do žáruvzdorné mísy. V malé pánvi nad nízkým teplem roztavte máslo. Vařte to, točte kolem pánve občas, dokud nebude mít zlatohnědou barvu a vůni lehce ořechovou. Sledujte to opatrně, protože nechcete, aby skutečně hořel. Jakmile máslo dosáhne tohoto bodu, nalijte ho do moučkového cukru. Přidejte zbývající ingredience a míchejte, dokud nebude hladký. Ledové cookies a užívejte si!

Titulní fotka: www.lifetasteslikefood.com

DÝŇOVÁ SEZÓNA | 4 snadné recepty z dýně (Září 2022)


Tagy: dezerty

Související Články